1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Вектор развития -жиры, содержащие 2%трансизомеров жирныхкислот Суркова А. В.Мирошникова Т. Н.2016 год

Вектор развития - жиры, содержащие 2% трансизомеров жирных кислот
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Суркова, А. В. Вектор развития - жиры, содержащие 2% трансизомеров жирных кислот / А. В. Суркова, Т. Н. Мирошникова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 5. - С. 28-29 : 2 рис., 1 табл. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Дается характеристика жиров с пониженным содержанием трансизомеров ненасыщенных жирных кислот.
Год издания: 2016
Авторы: Суркова А. В. , Мирошникова Т. Н.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 5
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров