Библиографическое описание:Ткешелашвили, М. Е. Дополнительные требования к сырью / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - (Контроль и качество). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 5. - С. 32-36 : 6 табл. - Библиогр.: с. 36 (4 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Обосновывается необходимость установления дополнительных требований к показателям качества сырья, которые способствуют получению готовой продукции с высокими характеристиками качества и длительного срока годности.
