1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2016 г. № 4
Новая жировая начинкадля вафель Скобельская З. Г.Ермакова А. М.Гинс В. К.2016 год

Новая жировая начинка для вафель
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Скобельская, З. Г. Новая жировая начинка для вафель / З. Г. Скобельская, А. М. Ермакова, В. К. Гинс. - (Тема номера. Современный тренд - продукты функционального назначения). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 4. - С. 21-22 : 2 рис. - Библиогр.: с. 22 (5 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Рассказывается о создании рецептуры жировой начинки для вафель с использованием нового отечественного сырья: гидрожира и амарантовой муки.
Год издания: 2016
Авторы: Скобельская З. Г. , Ермакова А. М. , Гинс В. К.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 21-22
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров