1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2016 г. № 4
Зефир на фруктозе спорошком изтопинамбура Магомедов Г. О.Лобосова Л. А.Магомедов М. Г.2016 год

Зефир на фруктозе с порошком из топинамбура
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Зефир на фруктозе с порошком из топинамбура / Г. О. Магомедов [и др.]. - (Тема номера. Современный тренд - продукты функционального назначения). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 4. - С. 11-14 : 2 табл. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Рассматривается технология производства зефира с добавлением порошка из топинамбура, который будет полезен людям, страдающим сахарным диабетом.
Год издания: 2016
Авторы: Магомедов Г. О. , Лобосова Л. А. , Магомедов М. Г. , Барсукова И. Г. , Решетнева А. С. , Свиридова О. Я. , Журавлев А. А.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 11-14
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров