Статьи выпуска

• [Новости кондитерской промышленности]. — С. 4-5
• Обоснование и разработка рецептуры печенья для антидиабетических диет. — С. 6-10
  М. Э. Саитова [и др.]
• Зефир на фруктозе с порошком из топинамбура. — С. 11-14
  Г. О. Магомедов [и др.]
• Антиоксидантная стабилизация жиров для производства овсяного печенья. — С. 15-17
  М. Ю. Рудакова, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова
• Новый ассортимент кондитерских изделий, содержащих ягоды облепихи. — С. 18-20
  Е. В. Алексеенко, А. А. Пурецкий, Ю. М. Дикарева
• Новая жировая начинка для вафель. — С. 21-22
  З. Г. Скобельская, А. М. Ермакова, В. К. Гинс
• Нетрадиционное сырье для обогащения затяжного печенья. — С. 23-25
  Т. А. Никифорова, И. А. Хон
• Обоснование необходимости маркирования мучных кондитерских изделий по содержанию диоксида серы. — С. 26-27
  Л. Е. Скокан, Е. Ю. Рагалева, С. В. Ермошина
• Результаты мониторинга содержания диоксида серы в сахаре. — С. 28-30
  М. И. Егорова, Е. В. Широких, Я. А. Кретова
• Как сделать свой продукт уникальным: фруктовосодержащие и сырная глазури Классика. — С. 31
• Новая модель управления и анатомия экономической субстанции. — С. 32-33
  Борис Николаевич Анисимов
• Международная выставка "Агропродмаш-2015". — С. 34-36
• Зерно Причерноморья. — С. 38-39
• 100 лучших товаров России. — С. 40-41
• [Новости кондитерской промышленности]. — С. 42-43