Библиографическое описание:Малофеева, М. В. Применение эквивалентов масла какао в производстве глазури / М. В. Малофеева. - (Тема номера. Ингредиенты для современных продуктов). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 2. - С. 22-23. - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Проведенные исследования компании "ЭФКО" показали, что новая разработка компании - эквивалент масла какао (ЭМК) "Эквилад 0101-34" соответствует всем требованиям, которые предъявляют к ЭМК как законодательство, так и самые взыскательные потребители.
