1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Выбираем желатин Савченкова Е.2015 год

Выбираем желатин
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 137)
Библиографическое описание: Савченкова, Е. . Выбираем желатин / Е. Савченкова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2015. - № 5. - С. 28-29 : 1 рис., 2 фот. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Автор знакомит с желатином - самым часто используемым ингредиентом в пищевой промышленности, его типами и свойствами.
Год издания: 2015
Авторы: Савченкова Е.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 5
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров