Библиографическое описание:Малофеева, М. В. Новинка в линейке кондитерских жиров "Эконфе" / М. В. Малофеева. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2015. - № 5. - С. 36-37 : 5 рис., 2 табл. - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Автор рассказывает о кондитерском жире "Эконфе 2304-32", отмечает его высокие технологические и функциональные свойства. Приводит физико-химические показатели и показатели качества, которые позволят применять его при производстве вафель с начинками широкого спектра.
