Библиографическое описание:Влияние овощных порошков на показатели качества сбивных изделий / Г. О. Магомедов [и др.]. - (Тема номера. Качество и безопасность продукции). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2015. - № 4. - С. 11-13 : 4 рис. - Библиогр.: С. 13 (8 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Проведенные исследования установили возможность применения порошков из тыквы и столовой свеклы в качестве обогащающей добавки, придающей цвет и аромат сбивному изделию.