1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Исследование качествасладких блюд,содержащих порошок изкакаовеллы Чугунова О. В.Кокорева Л. А.Заворохина Н. В.2015 год

Исследование качества сладких блюд, содержащих порошок из какаовеллы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ч-837)
Библиографическое описание: Чугунова, О. В. Исследование качества сладких блюд, содержащих порошок из какаовеллы / О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, Н. В. Заворохина. - (Все о шоколаде и шоколадных изделиях). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2015. - № 3. - С. 14-16 : 8 табл. - Библиогр.: с. 16 (10 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Рассматривается возможность использования какаовеллы в качестве заменителя какао-порошка для приготовления сладких блюд.
Год издания: 2015
Авторы: Чугунова О. В. , Кокорева Л. А. , Заворохина Н. В.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 3
Номера страниц: 14-16
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров