1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Распределениетемпературы привытяжке карамельногожгута Березовский Ю. М.Калошин Ю. А.Андреев В. Н.2015 год

Распределение температуры при вытяжке карамельного жгута
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 484)
Библиографическое описание: Березовский, Ю. М. Распределение температуры при вытяжке карамельного жгута / Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин, В. Н. Андреев. - (Технологии производства). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2015. - № 2. - С. 30-31. - Библиогр.: с. 31 (3 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Проведен теоретический анализ температурного поля в карамельном жгуте при формировании его методом вытяжки. Результаты анализа могут быть использованы для совершенствования технологического процесса и при проектировании жгутовытягивающих машин.
Год издания: 2015
Авторы: Березовский Ю. М. , Калошин Ю. А. , Андреев В. Н.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 30-31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Распределениетемпературы в телеэллиптическогосечения с внутреннимисточником тепла приадиабатическойизоляции… Канарейкин А. И.2021 год

Распределение температуры в теле эллиптического сечения с внутренним источником тепла при… : статья из журнала

  • Канарейкин А. И.
  • 2021 год
Исследованиевнутреннихнестационарных полейтемпературы ивлагосодержания приинфракрасномоблучении Аванесов В. М.Плаксин Ю. М.Ларин В. А.2014 год

Исследование внутренних нестационарных полей температуры и влагосодержания при инфракрасном… : статья из журнала

  • Аванесов В. М. и др.
  • 2014 год
Стабилизация режимахранения яблок приблизкриоскопическойтемпературе Касьянов Г. И.Шаззо Р. И.Гончар В. В.2014 год

Стабилизация режима хранения яблок при близкриоскопической температуре : статья из журнала

  • Касьянов Г. И. и др.
  • 2014 год
Определениепараметров муфтовойсварки при низкихтемпературах Андреев Б. И.Герасимов А. И.Старостин Н. П.2014 год

Определение параметров муфтовой сварки при низких температурах : статья из журнала

  • Андреев Б. И. и др.
  • 2014 год

Расчет пространственного распределения температурных полей при дистанционном мониторинге… : статья из журнала

  • Ищук И. Н. и др.
  • 2018 год
Использованиеподсластителей приполучении молочныхмасс Крылова Э. Н.Савенкова Т. В.Маврина Е. Н.2012 год

Использование подсластителей при получении молочных масс : статья из журнала

  • Крылова Э. Н. и др.
  • 2012 год
Управление процессамимиграции жиров ивлаги при хранениикондитерских изделий Кондратьев Н. Б.Осипов М. В.Петрова Н. А.2022 год

Управление процессами миграции жиров и влаги при хранении кондитерских изделий : статья из журнала

  • Кондратьев Н. Б. и др.
  • 2022 год
Температура второгонагревания как способрегулированиясинерезиса иинтенсивностимолочнокислогопроцесса при… Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровна2018 год

Температура второго нагревания как способ регулирования синерезиса и интенсивности молочнокислого… : статья из журнала

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

К расчету напряженийпри вытяжкеанизотропноговязкопластичногоматериала Чудин В. Н.Черняев А. В.Тесаков Д. М.2021 год

К расчету напряжений при вытяжке анизотропного вязкопластичного материала : статья из журнала

  • Чудин В. Н. и др.
  • 2021 год
Распределениетемпературы вэмалированных трубахТЭЦ Ибрагимов Н. Ю.2015 год

Распределение температуры в эмалированных трубах ТЭЦ : статья из журнала

  • Ибрагимов Н. Ю.
  • 2015 год
Распределениетемпературы в поломтеле эллиптическогосечения при граничныхусловиях первого итретьего рода Канарейкин А. И.2023 год

Распределение температуры в полом теле эллиптического сечения при граничных условиях первого и… : статья из журнала

  • Канарейкин А. И.
  • 2023 год
Выбор информативныхпеременных приструктурно-параметрическом моделированиипроцесса сбиванияпомадного сиропа Благовещенский И. Г.Благовещенская М. М.Носенко С. М.2015 год

Выбор информативных переменных при структурно-параметрическом моделировании процесса сбивания… : статья из журнала

  • Благовещенский И. Г. и др.
  • 2015 год
Кондитерские изделияпри хранении вусловиях многолетнеймерзлоты Белецкий С. Л.Баженова А. Е.Кондратьев Н. Б.2024 год

Кондитерские изделия при хранении в условиях многолетней мерзлоты : статья из журнала

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2024 год
Применениематематическойстатистики приисследовании износаножей в кондитерскомпроизводстве Скобло Т. С.Романюк С. П.Белкин Е. Л.2014 год

Применение математической статистики при исследовании износа ножей в кондитерском производстве : статья из журнала

  • Скобло Т. С. и др.
  • 2014 год
Эффективностьиспользованиянетрадиционного сырьяпри производствекондитерских эмульсий Румянцева В. В.Гурова А. Ю.Ефремова И. И.2012 год

Эффективность использования нетрадиционного сырья при производстве кондитерских эмульсий : статья из журнала

  • Румянцева В. В. и др.
  • 2012 год
Моделированиетеплообмена при сушкесвекловичного жомаперегретым паромпониженного давления Дранников А. В.Шевцов А. А.Костина А. В.2018 год

Моделирование теплообмена при сушке свекловичного жома перегретым паром пониженного давления : статья из журнала

  • Дранников А. В. и др.
  • 2018 год