Библиографическое описание:Измельчение арахиса на валковых дробилках / С. В. Зверев [и др.]. - (Тема номера. Инновационные решения. Выбор очевиден). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2014. - № 5. - С. 22-25 : 9 рис., 8 табл. - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Приводятся экспериментальные данные по измельчению жареного арахиса на вальцевом станке при различном расположении рифлей на вальцах. Получены зависимости фракционного состава продукта от величины зазора между вальцами и частоты их вращения. Предложена целевая функция, позволяющая рационализировать режимы дробления.