1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
К вопросамидентификациишоколада и мучныхкондитерских изделий,содержащих сухиемолочные продукты Руденко О. С.Кондратьев Н. Б.Осипов М. В.2014 год

К вопросам идентификации шоколада и мучных кондитерских изделий, содержащих сухие молочные продукты
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: К вопросам идентификации шоколада и мучных кондитерских изделий, содержащих сухие молочные продукты / О. С. Руденко [и др.]. - (Тема номера. В центре внимания - шоколадные изделия). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2014. - № 4. - С. 15-17. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Исследуется качество сухих молочных продуктов, используемых при производстве кондитерских изделий по физико-химическим показателям.
Год издания: 2014
Авторы: Руденко О. С. , Кондратьев Н. Б. , Осипов М. В. , Савенкова Т. В. , Парашина Ф. И.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 15-17
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров