Библиографическое описание:Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы их использования для создания кондитерских изделий нового ассортимента / Т. В. Калиновская [и др.]. - (За рубежом). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2014. - № 4. - С. 30-32 : 5 табл. - Библиогр.: с. 32 (4 назв. ). - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Приведены результаты исследования химического состава выжимок из винограда с целью использования их для создания кондитерских изделий с повышенным содержанием биологически активных веществ.
