Библиографическое описание:Солдатова, Е. А. Особенности современной законодательной базы производства мучных кондитерских изделий для детского питания / Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова. - (Тема номера. Все о мучных кондитерских изделиях). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2014. - № 1. - С. 6-8 : 1 фот, 1 табл. - Библиогр.: с. 8 (8 назв. ). - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Рассмотрены современные документы, содержащие требования к производству мучных кондитерских изделий для детского питания. Приведены рекомендации по номенклатуре используемых рецептурных компонентов, а также особенности технологий производства и маркирования изделий для детей различного возраста.
