Комплексные пищевыедобавки для кексов Евелева В. В.Черпалова Т. М.Соболева Е. В.2014 год

Комплексные пищевые добавки для кексов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Комплексные пищевые добавки для кексов / В. В. Евелева [и др.]. - (Тема номера. Все о мучных кондитерских изделиях). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2014. - № 1. - С. 20-22 : 2 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 22 (11 назв. ). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Представлены результаты исследований по применению комплексных пищевых добавок в производстве кексов для сохранения их свежести при хранении.
Год издания: 2014
Авторы: Евелева В. В. , Черпалова Т. М. , Соболева Е. В. , Малова А. А.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 1
Номера страниц: 20-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Комплексная пищеваядобавка длясахаристыхкондитерских изделий.Получение иприменение Евелева В. В.Черпалова Т. М.2014 год

Комплексная пищевая добавка для сахаристых кондитерских изделий. Получение и применение

  • Евелева В. В. и др.
  • 2014 год
Кальцийсодержащиедобавки для йогурта Рублев А. Л.Забодалова Л. А.Евелева В. В.2014 год

Кальцийсодержащие добавки для йогурта

  • Рублев А. Л. и др.
  • 2014 год
Получение комплексныхпищевых белковыхдобавок Шевченко Татьяна ВикторовнаДубинина Ирина ЕвгеньевнаУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Получение комплексных пищевых белковых добавок

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2019 год
Комплексные пищевыедобавки PROTELAC KM36и PROTELAC T35 Зимин А. А.2014 год

Комплексные пищевые добавки PROTELAC KM36 и PROTELAC T35

  • Зимин А. А.
  • 2014 год
Инновационные пищевыедобавки впроизводствепресервов иззамороженных морскихрыб Евелева В. В.Колодязная ВалентинаСтепановнаДемченко ВладимирАлександрович2013 год

Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб

  • Евелева В. В. и др.
  • 2013 год
Лактатсодержащиепищевые добавки имармеладфункциональногоназначения Евелева В. В.Черпалова Т. М.Никифорова Т. А.2012 год

Лактатсодержащие пищевые добавки и мармелад функционального назначения

  • Евелева В. В. и др.
  • 2012 год
Влияниемеханоактивированногоорганопорошка изпшеничных отрубей накачество кексов Гулова Т. И.Гусева Т. И.Лаврова Л. Ю.2014 год

Влияние механоактивированного органопорошка из пшеничных отрубей на качество кексов

  • Гулова Т. И. и др.
  • 2014 год
Открытие производствакомплексных пищевыхдобавок "КРИСТ" 2018 год

Открытие производства комплексных пищевых добавок "КРИСТ"

  • 2018 год

Показать ещё

Улучшители и пищевыедобавки вхлебопечении Пулатов А.Худайбердиева М.Дадамирзхаев М.2014 год

Улучшители и пищевые добавки в хлебопечении

  • Пулатов А. и др.
  • 2014 год
Правильный выборпищевой добавки —залог успеха 2022 год

Правильный выбор пищевой добавки — залог успеха

  • 2022 год
Биотехнология ипроизводство пищевыхдобавок Никифорова Т. А.Шарова Н. Ю.Губасова Т. Н.2014 год

Биотехнология и производство пищевых добавок

  • Никифорова Т. А. и др.
  • 2014 год
Комлексная пищеваядобавка "Паста длясбивания" Ануфриева О. В.2016 год

Комлексная пищевая добавка "Паста для сбивания"

  • Ануфриева О. В.
  • 2016 год
Использование окарыдля производствакомбинированныхполифункциональныхпищевых добавок Пахомова Т. А.Доронин кандидат техническихнаук; профессорСоболева Н. П.2013 год

Использование окары для производства комбинированных полифункциональных пищевых добавок

  • Пахомова Т. А. и др.
  • 2013 год
Аспекты безопасностисмесей пищевыхдобавок Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2024 год

Аспекты безопасности смесей пищевых добавок

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
"Уникс" - комплекснаяпищевая добавка дляпищевойпромышленности 2018 год

"Уникс" - комплексная пищевая добавка для пищевой промышленности

  • 2018 год