Пища счастьястатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 980)
Библиографическое описание: Ху Чжэньтао. Пища счастья / Ху Чжэньтао. - (Калейдоскоп). - Текст : непосредственный // Китай. - 2023. - № 5. - С. 63 : 1 фот. - ISSN 1005-5010.
Аннотация: Чтобы это блюдо оказалось у нас на столе, нужно сначала перемолоть зерна в муку, приготовить из нее тесто, раскатать его и нарезать полосками или месить до состояния необыкновенной вязкости, а затем вытягивать; термическая обработка также крайне вариативна: эти полоски из теста можно варить, жарить, тушить или готовить на пару. Так получают китайскую лапшу (мяньтяо). Она мягкая, эластичная, легко усваивается, а на своей родине еще и считается символом счастья. Поэтому сегодня это одно из самых популярных блюд на столе рядового китайца, в том числе на завтрак.
Год издания: 2023
Авторы: Ху Чжэньтао
Источник: Китай
Выпуск: № 5
Номера страниц: 63
Количество экземпляров:
- Читальный зал гуманитарных наук (пр. Свободный, 79, к. Б3-09): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: история китайских блюд, история китайской кухни, китайская кулинария, китайская культура, китайская кухня, китайская лапша, китайские блюда, китайские кулинарные традиции, кулинарные традиции, лапша, мяньтао, традиционная китайская кухня, традиционные китайские блюда
Рубрики: Этнология / Китай,
Этнология современных народов / Китай
Этнология современных народов / Китай
ISSN: 1005-5010
Идентификаторы: полочный индекс Х 980, шифр kita/2023/5-803661