1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал Сибирского федерального университета. Химия
  5. Выпуск 2024 г. Том 17. № 4
Влияние перемешиванияиповерхностно-активныхвеществ наэмульгированиежировых отходоврыбопереработки вкачествепотенциальногобиотехнологического… Киселев Е. Г.Муруева А. В.Волков В. В.2024 год

Влияние перемешивания и поверхностно-активных веществ на эмульгирование жировых отходов рыбопереработки в качестве потенциального биотехнологического углеродного субстрата
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние перемешивания и поверхностно-активных веществ на эмульгирование жировых отходов рыбопереработки в качестве потенциального биотехнологического углеродного субстрата = Effect of stirring and chemical surfactants on the emulsification of fish fat waste as a potential biotechnological carbon substrate / Е. Г. Киселев, А. В. Муруева, В. В. Волков, Т. Г. Волова. - Текст : непосредственный // Журнал Сибирского федерального университета. Химия. - 2024. - Т. 17, № 4. - С. 565-574. - Библиогр.: с. 573-574 (14 назв.).
Аннотация: Исследовано эмульгирование жировых отходов рыбопереработки с применением различной скорости перемешивания (250-2000 об/мин) и серии ПАВ (додецилсульфат натрия, кокоилглутамат натрия, кокоамфоацетат натрия; экспериментальные пептиды) в концентрации 0,1 и 0,3 процента с регистрацией размерного распределения капель жира и стабильности эмульсий.
Год издания: 2024
Авторы: Киселев Е. Г. , Муруева А. В. , Волков В. В. , Волова Т. Г.
Источник: Журнал Сибирского федерального университета. Химия
Выпуск: Т. 17, № 4
Номера страниц: 565-574
Количество экземпляров:

Всего свободно 3 из 3 экземпляров.

  • Читальный зал Б307 (пр. Свободный, 79, к. Б3-07): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Читальный зал (пер. Вузовский, 6Д): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Информационно-библиографический отдел (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-06): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Выборповерхностно-активныхвеществ для гидролизабелково-жировыхотложений припроизводствефункциональныхпродуктов… Кузина Жанна ИвановнаМаневич Борис Владиленович2021 год

Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве…

  • Кузина Жанна Ивановна и др.
  • 2021 год
Метод ускоренноготестирования срокагодности пищевыхконцентратов Дубцова Галина НиколаевнаМаксимов Алексей СергеевичПономарева Светлана Михайловна2024 год

Метод ускоренного тестирования срока годности пищевых концентратов

  • Дубцова Галина Николаевна и др.
  • 2024 год
Изучение влияния ПАВна бактерицидныесвойстваЭХАР-анолитов Маневич Борис ВладиленовичТитов Евгений НиколаевичЮрова Елена Анатольевна2024 год

Изучение влияния ПАВ на бактерицидные свойства ЭХАР-анолитов

  • Маневич Борис Владиленович и др.
  • 2024 год
Замутнители длянапитков:характеристика исвойства Волкова Татьяна НиколаевнаСоболева Ольга АлександровнаКовалева Ирина Львовна2020 год

Замутнители для напитков: характеристика и свойства

  • Волкова Татьяна Николаевна и др.
  • 2020 год
Товарная экспертизаконцентрата супа-пюреиз чечевицы ссолодовыми росткамиячменя Еремина О. Ю.Серегина Н. В.Аверина Е. Ю.2024 год

Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из чечевицы с солодовыми ростками ячменя

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2024 год
Влияние вида ПАВ наводопроницаемостьультрафильтрационныхмембран Маневич Екатерина БорисовнаКузина Жанна ИвановнаМаневич Борис Владиленович2015 год

Влияние вида ПАВ на водопроницаемость ультрафильтрационных мембран

  • Маневич Екатерина Борисовна и др.
  • 2015 год
Особенностиразработки жидкихсредств для стирки Никифорова Валентина Ивановна2017 год

Особенности разработки жидких средств для стирки

  • Никифорова Валентина Ивановна
  • 2017 год
Средства для ручногомытья посуды. Историяи современность Пилипенко ОльгаПантелеймоновна2017 год

Средства для ручного мытья посуды. История и современность

  • Пилипенко Ольга Пантелеймоновна
  • 2017 год

Показать ещё

Современные тенденцииразвития производстваспециальных жиров имаргаринов Султанович Ю. А.Мельников В. В.2012 год

Современные тенденции развития производства специальных жиров и маргаринов

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2012 год
Синтез и исследованиесвойствповерхностно-активныхвеществ на основежирных кислотпальмового масла иметанола Лутфуллина Гульназ ГусмановнаГусева Ксения СтаниславовнаГришин Павел Васильевич2018 год

Синтез и исследование свойств поверхностно-активных веществ на основе жирных кислот пальмового…

  • Лутфуллина Гульназ Гусмановна и др.
  • 2018 год
Физико-химический иферментативныйспособы санитарнойобработкиоборудования дляпроизводства спредов Кузина Жанна ИвановнаМаневич Борис ВладиленовичКосьяненко Татьяна Викторовна2016 год

Физико-химический и ферментативный способы санитарной обработки оборудования для производства…

  • Кузина Жанна Ивановна и др.
  • 2016 год
Пути расширенияассортимента пищевыхконцентратов сзаданными свойствами Зайцева Е. А.Иванова Т. Н.Лунева О. Н.2016 год

Пути расширения ассортимента пищевых концентратов с заданными свойствами

  • Зайцева Е. А. и др.
  • 2016 год
Influence ofbackgroundelectrolyte andsurface-activesubstances onefficiency ofelectro-flotationextraction… Kolesnikov A. B.Tangalichev R. D.Berezin N. B.2020 год

Influence of background electrolyte and surface-active substances on efficiency of electro…

  • Kolesnikov A. B. и др.
  • 2020 год
Выбираем маргарин дляслоеных изделий Хлопонина О. А.2013 год

Выбираем маргарин для слоеных изделий

  • Хлопонина О. А.
  • 2013 год
Совершенствованиетехнологии кислотноговоздействия дляусловий месторожденийРеспубликиБашкортостан Акимкин А. В.Гафаров Ш. А.Фоломеев А. Е.2019 год

Совершенствование технологии кислотного воздействия для условий месторождений Республики…

  • Акимкин А. В. и др.
  • 2019 год
Пути расширенияассортимента пищевыхконцентратов сзаданными свойствами Зайцева Е. А.Иванова Т. Н.Лунева О. Н.2016 год

Пути расширения ассортимента пищевых концентратов с заданными свойствами

  • Зайцева Е. А. и др.
  • 2016 год