1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал Сибирского федерального университета. Биология
  5. Выпуск 2019 г. Том 12. № 4

Распределение металлов в красной и белой осевой мускулатуре трех видов рыб Красноярского водохранилища
статья из журнала

Полный текстЗаказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Я 142)
Библиографическое описание: Яблоков, Никита Олегович. Распределение металлов в красной и белой осевой мускулатуре трех видов рыб Красноярского водохранилища = Distribution of Metals in Red and White Axial Muscles of Three Fish Species from the Krasnoyarsk Reservoir / Н. О. Яблоков , О. В. Анищенко, И. В. Зуев. - Текст : непосредственный // Журнал Сибирского федерального университета. Биология. - 2019. - Т. 12, № 4. - С. 430-444 : табл., рис. - Библиогр.: с. 442-444. - ISSN 1997-1389.
Аннотация: Целью работы являлось исследование содержания металлов в красных и белых мышцах плотвы Rutilus rutilus, леща Abramis brama и щуки Esox lucius, обитающих в Красноярском водохранилище. Содержание металлов в филе рыб - важный показатель пользы и безопасности его употребления в пищу. Потребляемое филе рыб включает как белую, так и красную мускулатуру, тогда как стандартный метод нацелен на определение содержания металлов лишь в белой мускулатуре. Такой подход может приводить к недооценке истинного содержания металлов в филе рыб. Содержание металлов в разных типах мышечной ткани пресноводных рыб в настоящее время практически не изучено. С помощью метода атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-АЭС) определено содержание 20 металлов в сухой массе красной и белой мускулатуры рыб.
Год издания: 2019
Авторы: Яблоков Никита Олегович , Анищенко О. В. , Зуев Иван Владимирович
Источник: Журнал Сибирского федерального университета. Биология
Выпуск: Т. 12, № 4
Номера страниц: 430-444
Количество экземпляров:

Всего свободно 3 из 3 экземпляров.

  • Отдел научно-библиографической работы (пр. Свободный, 79, к. Б3-10): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Читальный зал (пер. Вузовский, 6Д): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Информационно-библиографический отдел (ул. Лиды Прушинской, 2, к. 3-06): свободно 1 из 1 экземпляров