Библиографическое описание:Исследование белкового и жирнокислотного состава семян люпина разной видовой принадлежности / Доморощенкова М. Л., Демьяненко Т. Ф., Камышева И. М., Крылова И. В. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 5/6 (383-384). - С. 15-20. - Библиогр.: с. 19-20 (29 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Исследования фракционного состава белков и жирнокислотного состава масел безалкалоидных и малоалкалоидных сортов люпина для производства кормов и продуктов питания являются актуальными в современных социально-экономических условиях, когда требуется найти альтернативу соевым продуктам.
