Библиографическое описание:Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане / Кенжеханова М. Б., Мамаева Л. А., Ветохин С. С. [и др.]. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 5/6 (383-384). - С. 12-14. - Библиогр.: с. 14 (8 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Фруктовые снеки получили широкое распространение на потребительском рынке зарубежных стран в связи с высокими диетическими и вкусовыми свойствами и отсутствием ограничений в употреблении для всех возрастных групп населения. В ассортименте фруктовых снеков наиболее распространены яблочные чипсы, что обусловлено доступностью сырья практически во всех регионах мира. Фруктовые чипсы являются хорошей альтернативой картофельным, так как содержат витамины и микроэлементы природного характера.
