1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2021 г. № 4
Влияние обработкибиологическиактивными препаратамина технологическиепоказатели качествакорнеплодов прихранении сахарнойсвеклы Никулина О. К.Чернявская Л. И.2021 год

Влияние обработки биологически активными препаратами на технологические показатели качества корнеплодов при хранении сахарной свеклы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 651)
Библиографическое описание: Никулина, О. К. Влияние обработки биологически активными препаратами на технологические показатели качества корнеплодов при хранении сахарной свеклы / Никулина О. К., Чернявская Л. И. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 4 (382). - С. 36-41. - Библиогр.: с. 41 (9 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Необходимость длительного хранения большого количества сахарной свеклы на сахарных предприятиях приводит к высоким потерям свекломассы и сахара, а также к снижению технологических качеств сырья. Для снижения потерь сырья при хранении широкое распространение получили химические способы защиты, для оценки эффективности которых не выработано единого комплексного критерия. С целью разработки такого критерия исследована эффективность влияния обработки биологически активными препаратами Гембар, Полидез Плюс и КСД-2 на сохранность сахарсодержащего сырья.
Год издания: 2021
Авторы: Никулина О. К. , Чернявская Л. И.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 4 (382)
Номера страниц: 36-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние озоннойобработки нафизико-химические имикробиологическиепоказатели сахарнойсвеклы Якияева Мадина Асатуллаевна2021 год

Влияние озонной обработки на физико-химические и микробиологические показатели сахарной свеклы

  • Якияева Мадина Асатуллаевна
  • 2021 год
Биологически активнаядобавка на основепектинсодержащегоконцентрата,полученного изсахарной свеклы,… Велямов Масимжан ТурсуновичКурасова Людмила АлександровнаВелямов Шухрат Масимжанович2023 год

Биологически активная добавка на основе пектинсодержащего концентрата, полученного из сахарной…

  • Велямов Масимжан Турсунович и др.
  • 2023 год
Влияниесульфитационнойобработки натехнологические имикробиологическиепоказатели сиропа приего выводе на… Городецкий В. О.Семенихин С. О.Даишева Н. М.2021 год

Влияние сульфитационной обработки на технологические и микробиологические показатели сиропа при…

  • Городецкий В. О. и др.
  • 2021 год
Изучение стабильностибиологически активныхкомпонентовупакованныхминеральных вод впроцессе хранения Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2020 год

Изучение стабильности биологически активных компонентов упакованных минеральных вод в процессе…

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2020 год
Разработкабиологически активнойдобавки с высокойантиоксидантнойактивностью Кочубей ЕлизаветаАлександровнаЛомовский Игорь ОлеговичАндреева Анастасия2025 год

Разработка биологически активной добавки с высокой антиоксидантной активностью

  • Кочубей Елизавета Александровна и др.
  • 2025 год
Биологически активныепептиды молока Кручинин Александр ГеннадьевичАгаркова Евгения Юрьевна2020 год

Биологически активные пептиды молока

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2020 год
Основные аспектыразработки рецептуркондитерских паст сбиологическиактивнымикомпонентами Линовская Наталия Владимировна2025 год

Основные аспекты разработки рецептур кондитерских паст с биологически активными компонентами

  • Линовская Наталия Владимировна
  • 2025 год
Созданиемикроэмульгированныхформ биологическиактивных веществ израстительного сырьядля разработки новыхвидов… Балакина АнастасияСтаниславовнаСидорова Юлия СергеевнаШипелин Владимир Александрович2025 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для…

  • Балакина Анастасия Станиславовна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Сравнительный анализопределения общегоколичества белкасложнокомпонентныхсмесейбелково-полипептиднойприроды,… Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаКрылов Иван Антонович2025 год

Сравнительный анализ определения общего количества белка сложнокомпонентных смесей белково…

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2025 год
Перспективы полученияпищевых ингредиентови биологическиактивных веществ изсвекловичного жома Семенихин С. О.Городецкий В. О.Котляревская Н. И.2021 год

Перспективы получения пищевых ингредиентов и биологически активных веществ из свекловичного жома

  • Семенихин С. О. и др.
  • 2021 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год
Сывороточные белкикак источникбиологически активныхпептидов Мельникова Е. И.Богданова Е. В.2021 год

Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2021 год
Прогнозированиемолекулярных свойствбиологически активныхпищевых добавок втехнологиимясопродуктов Садовой В. В.Левченко С. А.Щедрина Т. В.2013 год

Прогнозирование молекулярных свойств биологически активных пищевых добавок в технологии…

  • Садовой В. В. и др.
  • 2013 год
Биологически активныеметаболитымолочнокислыхбактерий Бегунова Анна Васильевна2022 год

Биологически активные метаболиты молочнокислых бактерий

  • Бегунова Анна Васильевна
  • 2022 год
Современныебиологически активныекомпонентыспортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Алексей ЮрьевичШтерман Михаил Юрьевич2023 год

Современные биологически активные компоненты спортивного питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2023 год
Биологически активныйпродукт для улучшениясостояния вен успортсменов Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2023 год

Биологически активный продукт для улучшения состояния вен у спортсменов

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2023 год