Библиографическое описание:Химический состав экстрактов корня женьшеня настоящего (Panax Ginseng), полученных последовательной экстракцией разнополярными растворителями / Пелипенко Т. В., Агеева Н. М., Абакумов В. И. [и др.]. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 4 (382). - С. 27-32. - Библиогр.: с. 32 (7 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Экстракцию корней женьшеня осуществляют водно-спиртовыми растворами или водой с последующим консервированием этиловым спиртом. При этом отмечается неполное извлечение биологически активных компонентов. Анализ химического состава корней женьшеня показал, что в них содержатся вещества различной полярности, поэтому целесообразно для лучшего извлечения экстрактивных веществ (ЭВ) проводить экстракцию этого лекарственного сырья в три этапа с использованием в качестве растворителей сжиженного диоксида углерода, этилового спирта и воды.
