Библиографическое описание:Ульянченко, Е. Е. Оптимизация сушки табачного листа с прорезью средней жилки по показателям качества табачного сырья / Ульянченко Е. Е. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 4 (382). - С. 77-81. - Библиогр.: с. 81 (9 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:При производстве табачного сырья важную роль играет сокращение продолжительности сушки табачных листьев. Одним из способов интенсификации сушки свежеубранных табачных листьев является прием прорезания средней жилки (ПСЖ) листьев вдоль волокон.
