Библиографическое описание:Гукасян, А. В. Анализ и моделирование кинетики отжима растительных масел на витках маслоотжимных агрегатов / Гукасян А. В., Шилько Д. А. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 1 (379). - С. 77-81. - Библиогр.: с. 81 (9 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Используемые в промышленности форпрессы для предварительного съема масла и экспеллеры для окончательного отжима различаются геометрией витков шнекового вала. В настоящее время наметилась тенденция к объединению этих аппаратов в единый маслоотжимной агрегат на основе геометрии наборов витков форпресса и экспеллера или двух совращающихся шнековых валов, позволяющих значительно увеличить продолжительность процесса за счет увеличения длины шнековых каналов.
