Решение ситуационных задач как способ реализации профиля подготовки обучающихся "Технология организации ресторанного дела"

Орлова А. И.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-664)

Библиографическое описание: Орлова, А. И. Решение ситуационных задач как способ реализации профиля подготовки обучающихся "Технология организации ресторанного дела" / Орлова А. И. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 1 (379). - С. 121-124. - Библиогр.: с. 124 (10 назв.). - ISSN 0579-3009.

Аннотация: Обосновано использование метода решения ситуационных задач при подготовке специалистов общественного питания профиля "Технология организации ресторанного дела". Предложено использовать в образовательном процессе ситуационные задачи, условия которых связаны с практической деятельностью специалиста сферы общественного питания и ресторанного бизнеса. Представлены примеры таких задач. Разработан алгоритм их решения. Использование метода решения ситуационных задач на практических занятиях активизирует познавательную деятельность студентов, способствует более глубокому овладению теоретическим и справочным материалом, формированию профессионального мышления будущих специалистов сферы общественного питания.

Год издания: 2021

Авторы: Орлова А. И.

Источник: Известия вузов. Пищевая технология

Выпуск: № 1 (379)

Номера страниц: 121-124

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Подготовка высококвалифицированных специалистов для ресторанного и гостиничного бизнеса : статья из журнала

Барышев М. Г. и др.
2020 год

Смысло-ориентированные задания как способ активизации познавательной деятельности и развития… : статья из журнала

Баранов Е. Г.
2021 год

Предпринимательство в гостинично-ресторанном хозяйстве : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 43…

Палий Н. С.
2024 год

Практикум по решению математических задач : учебно-методическое пособие для студентов бакалавриата физико…

Покорная И. Ю. и др.
2024 год

Искусство обслуживания в ресторанных заведениях : учебное пособие

Изосимова Ирина Владимировна и др.
2021 год

Состояние проблемы формирования у обучающихся умения решать прикладные задачи по физике в… : статья из журнала

Крайнева С. В. и др.
2018 год

Контрольные работы № 1−2 по английскому языку профессионального общения : методические указания для студентов…

Кресова Н. С. и др.
2022 год

Организация производства и обслуживания в ресторанных заведениях : учебно-методический комплекс [для студентов напр….

Балябина Татьяна Анатольевна и др.
2014 год

Оптимизация процессов обслуживания клиентов предприятий общественного питания : статья из журнала

Малыхина М. П. и др.
2015 год

Стилевая эволюция столовых серебряных сервизов, изготовленных по царскому заказу в России в… : статья из журнала

Быкова Ю. И.
2025 год

Инфекционные и инвазионные болезни животных (ситуационные задачи и их решение) : учебное пособие

Плешакова В. И. и др.
2022 год

Ознакомительная практика : методические указания по проведению учебной ознакомительной практики для обучающихся по…

Донец Н. Ю. и др.
2021 год

Практикум по решению задач : учебно-методическое пособие для обучающихся по специальности среднего профессионального…

Бакланова Г. А.
2022 год

Организация производства : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 38.03.01 экономика (профили

Смирнов Е. Н. и др.
2021 год

Социология : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организация…

Мариненко Людмила Евгеньевна и др.
2012 год

Кондитерское производство : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и…

Струпан Екатерина Анатольевна и др.
2013 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Решение ситуационных задач как способ реализации профиля подготовки обучающихся "Технология организации ресторанного дела"
статья из журнала

Похожие публикации