Библиографическое описание:Свердличенко, А. В. Влияние кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные и технологические свойства свинины / Свердличенко А. В., Бородихин А. С., Викторова Е. П. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2021. - № 1 (379). - С. 97-100. - Библиогр.: с. 100 (10 назв.). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Исследовано влияние комплексного кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные и технологические свойства свинины. Объекты исследования - образцы мяса, полученные после убоя свиней двух групп.
