1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Перспективыприменения каротина впроизводстве пищевыхпродуктов и кормовыхдобавок Казарян Р. В.Лукьяненко М. В.Бородихин А. С.2018 год

Перспективы применения каротина в производстве пищевых продуктов и кормовых добавок
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Проведен анализ исследований, подтверждающих значимость физиологической роли каротина в организме человека. Показано, что каротин обладает радиопротекторными, иммуномодулирующими, антиоксидантными, антиканцерогенными, антимутагенными свойствами. Установлено, что современный уровень знаний о физиологической роли каротина в организме человека и животных способствует разработке и внедрению в производство содержащих каротин добавок: пищевых - для обогащения продуктов питания и кормовых - позволяющих получать животноводческую, в том числе мясную, молочную и яичную, продукцию высокого качества и пищевой ценности.
Год издания: 2018
Авторы: Казарян Р. В., Лукьяненко М. В., Бородихин А. С., Калманович С. А., Викторова Е. П.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология

Похожие публикации

Дополнительныетребования к качествуи безопасностипищевых продуктов,обогащенных добавками Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина Ильдаровна2018 год

Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками : статья из журнала

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2018 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов… : статья из журнала

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год
Оценка эффективностиантиоксидантного игепатопротекторногодействия пищевыхдобавок, полученныхиз винограднойвыжимки Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных… : статья из журнала

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов : статья из журнала

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Анализ проблемстандартизации иактуализациятехническихрегламентов в областисоздания,производства иприменения… Посконин В. В.Марьянова М. В.2018 год

Анализ проблем стандартизации и актуализация технических регламентов в области создания,… : статья из журнала

  • Посконин В. В. и др.
  • 2018 год
Аспекты безопасностисмесей пищевыхдобавок Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2024 год

Аспекты безопасности смесей пищевых добавок : статья из журнала

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Разработкаинновационнойбелоксодержащейпищевой добавки Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаМосолова Наталья Ивановна2019 год

Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки : статья из журнала

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Получение комплексныхпищевых белковыхдобавок Шевченко Татьяна ВикторовнаДубинина Ирина ЕвгеньевнаУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Получение комплексных пищевых белковых добавок : статья из журнала

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Нетрадиционноерастительное сырьедля получениябиологически активныхдобавок, пищевых икормовых продуктов Шаззо Р. И.Купин Г. А.Тамазова С. Ю.2014 год

Нетрадиционное растительное сырье для получения биологически активных добавок, пищевых и кормовых… : статья из журнала

  • Шаззо Р. И. и др.
  • 2014 год
Пищевые добавки:особенностипроизводства ирегулированиеприменения в мясныхпродуктах Никитин В. В.Литвинова Е. В.2017 год

Пищевые добавки: особенности производства и регулирование применения в мясных продуктах : статья из журнала

  • Никитин В. В. и др.
  • 2017 год
Влияние сроковхранения набезопасность ифункциональныесвойства пищевойдобавкикоррегирующего икомпенсаторного… Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2019 год

Влияние сроков хранения на безопасность и функциональные свойства пищевой добавки коррегирующего… : статья из журнала

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2019 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов : статья из журнала

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Обоснованиенеобходимостипримененияфосфолипидов впроизводствефункциональныхпищевых продуктов Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Обоснование необходимости применения фосфолипидов в производстве функциональных пищевых продуктов : статья из журнала

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Оптимизацияпроизводствамясопродуктов спищевыми добавками Шумский Ю. А.2019 год

Оптимизация производства мясопродуктов с пищевыми добавками : статья из журнала

  • Шумский Ю. А.
  • 2019 год
Ферментативный икомбинированныйспособы гидролиза какоснова технологиикормовых добавок изморских звезд Шадрина Екатерина ВасильевнаМаксимова Светлана НиколаевнаГорячева Елена Давидовна2019 год

Ферментативный и комбинированный способы гидролиза как основа технологии кормовых добавок из… : статья из журнала

  • Шадрина Екатерина Васильевна и др.
  • 2019 год
Льняной жмых вбелковых пищевыхдобавках Зверев С. В.Зубцов В. А.Лобанов В. Г.2020 год

Льняной жмых в белковых пищевых добавках : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2020 год