1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2018 г. № 5/6
Анализ энергетическихпараметров бинарноговзаимодействиямоделей UNIQUAC иNRTL по второйпроизводной энергииГиббса смешения длябинарных смесей Короткова Т. Г.2018 год

Анализ энергетических параметров бинарного взаимодействия моделей UNIQUAC и NRTL по второй производной энергии Гиббса смешения для бинарных смесей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 687)
Библиографическое описание: Короткова, Т. Г. Анализ энергетических параметров бинарного взаимодействия моделей UNIQUAC и NRTL по второй производной энергии Гиббса смешения для бинарных смесей / Т. Г. Короткова. - (Методы исследования, качество и безопасность пищевой продукции). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2018. - № 5/6. - С. 89-94. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Проведена оценка энергетических параметров бинарного взаимодействия моделей UNIQUAC и NRTL по второй производной энергии Гиббса смешения на примере смесей 1-пропанол-вода и вода-масляная кислота. Экспериментальные и расчетные данные согласуются с высокой точностью. Установлено, что известные энергетические параметры для смеси 1-пропанол-вода прогнозируют расслаивание смеси, так как некоторые из членов второй производной энергии Гиббса смешения при расчете фазового равновесия пар-жидкость являются отрицательными. Расслаивание подтверждено наличием двух точек с общей касательной кривой зависимости энергии Гиббса от концентрации x1. Таким образом, при поиске параметров бинарного взаимодействия моделей UNIQUAC и NRTL при обработке экспериментальных данных необходимо проводить их анализ по второй производной энергии Гиббса смешения.
Год издания: 2018
Авторы: Короткова Т. Г.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 89-94
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Расчет фазовогоравновесия системыпар-жидкость втрехкомпонентныхсмесяхизоамилол-этанол-водаи изобутанол-этанол… Короткова Т. Г.Ксандопуло С. Ю.Устюжанинова Т. А.2018 год

Расчет фазового равновесия системы пар-жидкость в трехкомпонентных смесях изоамилол-этанол-вода и…

  • Короткова Т. Г. и др.
  • 2018 год
Изменение энергииГиббса присимметричномразделениикомпонентов исходнойэквимолярной бинарнойсмеси в… Чижков В. П.Бойцов В. Н.2012 год

Изменение энергии Гиббса при симметричном разделении компонентов исходной эквимолярной бинарной…

  • Чижков В. П. и др.
  • 2012 год
Кинетика процессаиспарениядистиллированной водыпри сушке смесивода-белок визотермическихусловиях Данильченко А. С.Короткова Т. Г.Ксандопуло С. Ю.2018 год

Кинетика процесса испарения дистиллированной воды при сушке смеси вода-белок в изотермических…

  • Данильченко А. С. и др.
  • 2018 год
Разработка системыХАССП припроизводстве мучныхсмесей на основеквиноа для созданиябезглютеновыхпродуктов питания Щеколдина Т. В.Кудинов П. И.Вершинина О. Л.2018 год

Разработка системы ХАССП при производстве мучных смесей на основе квиноа для создания…

  • Щеколдина Т. В. и др.
  • 2018 год
Сравнениеэкспериментальных ирасчетных данныхфазового равновесияпар-жидкость смесиизоамиловыйспирт-изобутиловый… Короткова Т. Г.Ксандопуло С. Ю.Глытян А. А.2018 год

Сравнение экспериментальных и расчетных данных фазового равновесия пар-жидкость смеси изоамиловый…

  • Короткова Т. Г. и др.
  • 2018 год
Влияние приоритетныхзагрязнителейводопроводной воды настойкость витаминов всокосодержащей основефруктово… Краснова Т. А.Тимощук И. В.Шульженко Ю. С.2017 год

Влияние приоритетных загрязнителей водопроводной воды на стойкость витаминов в сокосодержащей…

  • Краснова Т. А. и др.
  • 2017 год
Исследование составаи свойств льняногомасла с заданнымжирнокислотнымсоставом в качествеингредиентакосметических… Пелипенко Т. В.Мустафаев С. К.Калиенко Е. А.2017 год

Исследование состава и свойств льняного масла с заданным жирнокислотным составом в качестве…

  • Пелипенко Т. В. и др.
  • 2017 год
Приращение энергииГиббса и минимальнаяработа разделения придистилляцииразбавленногораствора вмногоступенчатом… Чижков В. П.Бойцов В. Н.2012 год

Приращение энергии Гиббса и минимальная работа разделения при дистилляции разбавленного раствора…

  • Чижков В. П. и др.
  • 2012 год

Показать ещё

Микроскопическийанализ особенностейструктурообразованияпри сушке модельныхсмесей, содержащихводу, белок, масло и… Короткова Т. Г.Данильченко А. С.Самофал Д. Ю.2018 год

Микроскопический анализ особенностей структурообразования при сушке модельных смесей, содержащих…

  • Короткова Т. Г. и др.
  • 2018 год
Кинетика испарениямодельного растворапослеспиртовой барды,содержащего белок,масло и сахар Данильченко А. С.Короткова Т. Г.Ксандопуло С. Ю.2018 год

Кинетика испарения модельного раствора послеспиртовой барды, содержащего белок, масло и сахар

  • Данильченко А. С. и др.
  • 2018 год
Разработкаржано-пшеничныххлебобулочных изделийиз мучныхполикомпонентныхсмесей дляфункционального идиетического… Березина Н. А.Артемов А. В.Никитин И. А.2020 год

Разработка ржано-пшеничных хлебобулочных изделий из мучных поликомпонентных смесей для…

  • Березина Н. А. и др.
  • 2020 год
Проблемы качества ибезопасностибутилированнойпитьевой воды Амбарцумян Л. И.Губа Е. Н.Гусева М. В.2018 год

Проблемы качества и безопасности бутилированной питьевой воды

  • Амбарцумян Л. И. и др.
  • 2018 год
Лактоферрин - белокфункциональнойнаправленности Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2023 год

Лактоферрин - белок функциональной направленности

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2023 год
Мальтодекстрин -углеводный ингредиентдля производствапродуктов детскогопитания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2021 год

Мальтодекстрин - углеводный ингредиент для производства продуктов детского питания

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2021 год
Влияние бета-глюканана активность воды впродуктах питания Гематдинова Венера МаратовнаКанарская Зося АльбертовнаКанарский Альберт Владимирович2018 год

Влияние бета-глюкана на активность воды в продуктах питания

  • Гематдинова Венера Маратовна и др.
  • 2018 год
Совсем "другая" вода?"Философия" воды изпищевых источников Гончарова Г. Ю.Каухчешвили Н. Э.2020 год

Совсем "другая" вода? "Философия" воды из пищевых источников

  • Гончарова Г. Ю. и др.
  • 2020 год