Библиографическое описание:Разработка рецептуры безалкогольного напитка на основе растительного сырья и янтарной кислоты / Л. Л. Ганижева [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2018. - № 4. - С. 51-53. - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Теоретически обосновано создание безалкогольного напитка «Янтарная фея», в состав которого входят янтарная и лимонная кислоты, серебро, а также сухие водорастворимые экстракты семян расторопши и листьев мелиссы. Разработана рецептура безалкогольного напитка «Янтарная фея». Приведены данные, характеризующие органолептические и физико-химические показатели напитка.
