1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2018 г. № 2/3
Управлениеэнергоэффективнымпроизводствоминулиназы Aspergillusawamori Шевцов А. А.Мажулина И. В.Тертычная Т. Н.2018 год

Управление энергоэффективным производством инулиназы Aspergillus awamori
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 378)
Библиографическое описание: Шевцов, А. А. Управление энергоэффективным производством инулиназы Aspergillus awamori / А. А. Шевцов, И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная. - (Пищевая инженерия, процессы, оборудование и автоматизация пищевых производств). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2018. - № 2/3. - С. 89-94. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Цель работы - повышение точности и надежности управления процессом производства биомассы аэробных микроорганизмов, снижение удельных энергозатрат и повышение выхода готовой культуры. Разработан алгоритм управления процессом производства биомассы аэробных микроорганизмов. Для стабилизации температурных режимов культивирования в инокуляторе, непосредственном выращивании микроорганизмов в ферментере и охлаждении готовой культуры в приемных сборниках осуществляли подготовку теплой и холодной воды с использованием пароэжекторной холодильной машины, работающей в режиме теплового насоса. Алгоритм управления производства биомассы микроорганизмов Aspergillus awamori 2250 позволил обеспечить стабилизацию параметров в области оптимальных значений и увеличить выход готовой культуры; предотвратить выброс отработанных теплоносителей в окружающую среду; обеспечить существенную экономию теплоэнергетических затрат за счет рекуперации и утилизации отработанных энергоносителей в замкнутых термодинамических циклах по материальным и энергетическим потокам.
Год издания: 2018
Авторы: Шевцов А. А. , Мажулина И. В. , Тертычная Т. Н.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 89-94
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Управление качествомпри производствеготовой охлажденнойкулинарной продукции Пасько Ольга ВладимировнаАвтюхова Оксана ВладимировнаБураковская Нина Владимировна2024 год

Управление качеством при производстве готовой охлажденной кулинарной продукции

  • Пасько Ольга Владимировна и др.
  • 2024 год
Анализ эффективностиработы песчаного иугольного фильтров всхеме очистки сточныхвод производстварастительных… Алтухова Д. В.Короткова Т. Г.2019 год

Анализ эффективности работы песчаного и угольного фильтров в схеме очистки сточных вод…

  • Алтухова Д. В. и др.
  • 2019 год
Автоматизированноеуправлениемногоассортиментнымпроизводством сухихмолочных продуктов Иващук В. В.Ладанюк А. П.2016 год

Автоматизированное управление многоассортиментным производством сухих молочных продуктов

  • Иващук В. В. и др.
  • 2016 год
Производство мясадичи Вербицкий С. Б.Копылова Е. В.Усатенко Н. Ф.2020 год

Производство мяса дичи

  • Вербицкий С. Б. и др.
  • 2020 год
Решение вопроса поутилизации отходовпищевых производств сцелью получениямикробного белка дляиспользования в… Шейда Елена ВладимировнаДускаев Галимжан КалихановичМирошников СергейАлександрович2023 год

Решение вопроса по утилизации отходов пищевых производств с целью получения микробного белка для…

  • Шейда Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Животная биомасса каксырье дляпроизводствапродуктов основногоорганического синтеза Куликова М. В.Крылова А. Ю.Жагфаров Ф. Г.2022 год

Животная биомасса как сырье для производства продуктов основного органического синтеза

  • Куликова М. В. и др.
  • 2022 год
Онтология как основадля цифровизациипроизводства этанола Шелехова Наталия ВикторовнаАбрамова Ирина МихайловнаШелехова Тамара Михайловна2019 год

Онтология как основа для цифровизации производства этанола

  • Шелехова Наталия Викторовна и др.
  • 2019 год
Энергоэффективнаятермообработка Давыдова Е.Кристенссон Инге2013 год

Энергоэффективная термообработка

  • Давыдова Е. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Мембранные технологиидля обеспеченияэффективности ибезопасностимолочногопроизводства Золоторева М. С.Володин Д. Н.Евдокимов И. А.2018 год

Мембранные технологии для обеспечения эффективности и безопасности молочного производства

  • Золоторева М. С. и др.
  • 2018 год
Линии производстватворога Гуща Ю. М.2017 год

Линии производства творога

  • Гуща Ю. М.
  • 2017 год
Актуальные решениямодернизациисушильных производств Мертин П.Гридин А.2017 год

Актуальные решения модернизации сушильных производств

  • Мертин П. и др.
  • 2017 год
Разработкафункциональной схемыи математическоймодели системыавтоматическогоуправлениятехнологическойлинией… Благовещенская МаргаритаМихайловнаАитов Василий ГригорьевичКрасинский Александр Яковлевич2018 год

Разработка функциональной схемы и математической модели системы автоматического управления…

  • Благовещенская Маргарита Михайловна и др.
  • 2018 год
Технологияпроизводствагарнирного картофелябыстрозамороженного Литвяк Владимир ВладимировичСимаков Евгений АлексеевичДегтярев Владимир Алексеевич2021 год

Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного

  • Литвяк Владимир Владимирович и др.
  • 2021 год
Фасовочноеоборудование длямолочногопроизводства 2017 год

Фасовочное оборудование для молочного производства

  • 2017 год
Производствотворожных продуктовна отечественномоборудовании Будрик В. Г.Тихомирова Н. А.Иванов Н. В.2017 год

Производство творожных продуктов на отечественном оборудовании

  • Будрик В. Г. и др.
  • 2017 год
Эксергетическийанализтехнологической линиипроизводства крупяныхконцентратов Шевцов С. А.Пономарев А. В.Острикова Е. А.2015 год

Эксергетический анализ технологической линии производства крупяных концентратов

  • Шевцов С. А. и др.
  • 2015 год