1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2018 г. № 2/3
Современные методыбиоконтроляфитопатогеноврастительного сырья Панасенко Е. Ю.Красина И. Б.Першакова Т. В.2018 год

Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 568)
Библиографическое описание: Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья / Е. Ю. Панасенко [и др.]. - (Научный обзор). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2018. - № 2/3. - С. 13-18. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Приведен обзор применяемых в настоящее время способов биологического контроля заболеваний растительного сырья. Несмотря на быстрый рост научных исследований в области продления сроков хранения растительного сырья, предотвращение его потерь от микробиальной порчи по-прежнему является актуальной задачей. Отмечено, что химические методы контроля заболеваний растений являются токсичными и представляют угрозу для здоровья потребителя; в настоящее время ведется поиск альтернативных, более безопасных и экологичных способов контроля заболеваний продуктов растениеводства. Показано, что таковыми являются методы биологического контроля микробиальной порчи. Рассмотрены биопрепараты, пригодные для борьбы с фитопатогенами растений, а также новые перспективные штаммы бактерий, которые могут быть применены для борьбы с микробиальной порчей. Сделан вывод о перспективности разработок технологий биологического контроля микробиальной порчи продукции растениеводства.
Год издания: 2018
Авторы: Панасенко Е. Ю. , Красина И. Б. , Першакова Т. В. , Викторова Е. П.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 13-18
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обоснованиецелесообразностииспользованиянетрадиционногорастительного сырья втехнологии мучныхизделий Хамицаева А. С.Кудзиева Ф. Л.Царуева А. С.2017 год

Обоснование целесообразности использования нетрадиционного растительного сырья в технологии…

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Современныехимические способыобработкирастительного сырья,применяемые дляувеличения егохранимоспособности Посокина Наталья ЕвгеньевнаЗахарова Анна Ивановна2024 год

Современные химические способы обработки растительного сырья, применяемые для увеличения его…

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Современныетехнологии полученияпищевых волокон извторичных продуктовпереработкирастительного сырья Тамова М. Ю.Барашкина Е. В.Журавлев Р. А.2018 год

Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного…

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2018 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год
Применениерастительного сырьядля продления сроковгодностихлебобулочныхизделий: состояниевопроса и перспективы Парахина Ольга ИвановнаСавкина Олеся АлександровнаКостюченко Марина Николаевна2025 год

Применение растительного сырья для продления сроков годности хлебобулочных изделий

  • Парахина Ольга Ивановна и др.
  • 2025 год
Культивированиеизолята Enterococcussp. на вторичномрастительном сырье,предварительнообработанномферментами Белова Дарья ДмитриевнаАстафьева Оксана ВитальевнаФролова Анна Алексеевна2025 год

Культивирование изолята Enterococcus sp. на вторичном растительном сырье, предварительно…

  • Белова Дарья Дмитриевна и др.
  • 2025 год
Новый подход кидентификации уксусаиз растительногосырья Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаСвиридов Дмитрий Александрович2023 год

Новый подход к идентификации уксуса из растительного сырья

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2023 год
Оценка содержанияиридоидных гликозидовв Живучке Хиосской иЖивучке Лаксмана каквозможногорастительного сырьядля… Ермолин Дмитрий ВладимировичЗайцев Георгий ПавловичЕрмолина Галина Викторовна2023 год

Оценка содержания иридоидных гликозидов в Живучке Хиосской и Живучке Лаксмана как возможного…

  • Ермолин Дмитрий Владимирович и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Применение сенсорныхметодов для оценкикачества итехнологическихсвойств растительногосырья Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2022 год

Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2022 год
МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациирастительного сырьядля пивоварения Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаХарламова Лариса Николаевна2021 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2021 год
Ультразвуковойэкспресс-методопределениясодержанияфосфолипидов врастительных маслах Мартовщук В. И.Гюлушанян А. П.Лобанов А. А.2017 год

Ультразвуковой экспресс-метод определения содержания фосфолипидов в растительных маслах

  • Мартовщук В. И. и др.
  • 2017 год
Ультразвуковаяобработкарастительного сырья впроизводствеликероводочныхизделий Погоржельская НаталияСергеевнаАбрамова Ирина МихайловнаКудряшов Вячеслав Леонидович2019 год

Ультразвуковая обработка растительного сырья в производстве ликероводочных изделий

  • Погоржельская Наталия Сергеевна и др.
  • 2019 год
Некоторыезакономерностиглубинногокультивированиядрожжей нанегидролизованномрастительном сырье Родригес Веласкес ИндраЛаптева Елена АлександровнаБорисенко Евгений Георгиевич2019 год

Некоторые закономерности глубинного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье

  • Родригес Веласкес Индра и др.
  • 2019 год
Сравнительная оценкабиологическойценностинетрадиционных видоврастительного сырья Гукасян Т. М.Ильчишина Н. В.Тарасенко Н. А.2015 год

Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья

  • Гукасян Т. М. и др.
  • 2015 год
Созданиемикроэмульгированныхформ биологическиактивных веществ израстительного сырьядля разработки новыхвидов… Балакина АнастасияСтаниславовнаСидорова Юлия СергеевнаШипелин Владимир Александрович2025 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для…

  • Балакина Анастасия Станиславовна и др.
  • 2025 год
Разработка мучныхкондитерских изделийс использованиемнерафинированногорастительного сырья Мистенева Светлана ЮрьевнаСолдатова Елена АлександровнаСавенкова Татьяна Валентиновна2019 год

Разработка мучных кондитерских изделий с использованием нерафинированного растительного сырья

  • Мистенева Светлана Юрьевна и др.
  • 2019 год