1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2018 г. № 1
Анализ способовизмельчения семянбобовых культур Тарасенко Н. А.Пломодьяло Р. Л.Болгова Д. Ю.2018 год

Анализ способов измельчения семян бобовых культур
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 640)
Библиографическое описание: Анализ способов измельчения семян бобовых культур / Н. А. Тарасенко [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2018. - № 1. - С. 64-66. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Рассмотрены способы измельчения семян люпина и эспарцета на существующем в кондитерском производстве оборудовании - дезинтеграторе, валковой дробилке и трехвалковой мельнице с целью повышения эффективности дробления семян бобовых культур и, как следствие, их биологической ценности после дезинтегральной обработки. Доказано, что применение для дробления семян вертикальной трехвалковой мельницы с засыпанными в нее вместе с семенами бобовых культур металлическими твердосплавными шарами за счет комбинаций ударных и истирающих воздействий на частицы семян интенсифицирует процесс, снижает время помола и способствует получению равномерного гранулометрического состава, обеспечивая высокий эффект измельчения сырья с сохранением его качественных показателей.
Год издания: 2018
Авторы: Тарасенко Н. А. , Пломодьяло Р. Л. , Болгова Д. Ю. , Быкова Н. С. , Атаян Н. С.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 64-66
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Характеристикапродуктовферментативноймодификации семянбобовых культур Витол Ирина Сергеевна2024 год

Характеристика продуктов ферментативной модификации семян бобовых культур

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2024 год
Особенностихимического составапорошка семянэспарцета Тарасенко Н. А.Никонович Ю. Н.Бутина Е. А.2016 год

Особенности химического состава порошка семян эспарцета

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2016 год
Разработкатехнологической схемыобрушивания семянльна на центробежномшелушителе Зубцов В. А.Зверев С. В.Росляков Ю. Ф.2018 год

Разработка технологической схемы обрушивания семян льна на центробежном шелушителе

  • Зубцов В. А. и др.
  • 2018 год
Эффективностьдезинтеграции семянльна на центробежномшелушителе Зубцов В. А.Зверев С. В.Росляков Ю. Ф.2019 год

Эффективность дезинтеграции семян льна на центробежном шелушителе

  • Зубцов В. А. и др.
  • 2019 год
Исследованиетехнологическихсвойств муки,полученной изобработанных разнымиспособами семянлюпина Рукшан Людмила ВикторовнаНовожилова Елена Сергеевна2023 год

Исследование технологических свойств муки, полученной из обработанных разными способами семян люпина

  • Рукшан Людмила Викторовна и др.
  • 2023 год
Исследование процессаобрушивания семянрапса методом удара Рензяев А. О.Рензяев О. П.Кравченко С. Н.2019 год

Исследование процесса обрушивания семян рапса методом удара

  • Рензяев А. О. и др.
  • 2019 год
Обрушение семянконопли Зверев Сергей Васильевич2022 год

Обрушение семян конопли

  • Зверев Сергей Васильевич
  • 2022 год
Разработкаресурсосберегающейтехнологической линиидля получениявысококачественныхпродуктов из семянтыквы Деревенко В. В.Касьянов Г. И.Новоженова А. Д.2019 год

Разработка ресурсосберегающей технологической линии для получения высококачественных продуктов из…

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Влияние режимов сушкисемян подсолнечникаразной степенизрелости наизвлечение игидратируемостьфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Минакова А. Д.Мхитарьянц Г. А.2017 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость…

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиии анализ химическогосостава муки избобовых культур длякондитерской отрасли Пашина Любовь ЛеонидовнаПакусина Антонина ПавловнаШкрабтак Наталья Викторовна2025 год

Разработка технологии и анализ химического состава муки из бобовых культур для кондитерской отрасли

  • Пашина Любовь Леонидовна и др.
  • 2025 год
Бобовые культурыбелорусской селекции- производство иперспективы Рукшан Людмила ВикторовнаНовожилова Елена Сергеевна2022 год

Бобовые культуры белорусской селекции - производство и перспективы

  • Рукшан Людмила Викторовна и др.
  • 2022 год
Высокотемпературнаямикронизация семянльна Зверев С. В.Зубцов В. А.2018 год

Высокотемпературная микронизация семян льна

  • Зверев С. В. и др.
  • 2018 год
Современноеоборудование дляизмельчениязамороженных мясныхблоков Максимов Д. А.Жуков В. Г.2019 год

Современное оборудование для измельчения замороженных мясных блоков

  • Максимов Д. А. и др.
  • 2019 год
Современные приборы испособы дляобнаружения иопределения скрытойзараженностипродовольственногозерна и семян Уланин Сергей ЕвгеньевичРассоха Сергей НиколаевичШалыгина Екатерина Викторовна2017 год

Современные приборы и способы для обнаружения и определения скрытой зараженности…

  • Уланин Сергей Евгеньевич и др.
  • 2017 год
Методы и техническиесредства сепарациисемян Белецкий С. Л.Гусакова Л. П.Прияткин Н. С.2019 год

Методы и технические средства сепарации семян

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2019 год
Использованиепродуктов переработкисемян люпина впищевойпромышленности Никонович Ю. Н.Тарасенко Н. А.Болгова Д. Ю.2017 год

Использование продуктов переработки семян люпина в пищевой промышленности

  • Никонович Ю. Н. и др.
  • 2017 год