Библиографическое описание:Скиба, М. Н. Совершенствование методов анализа и математического моделирования роста и развития биологических систем / М. Н. Скиба, В. В. Митин. - (Методы исследования и контроль производства). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2017. - № 1. - С. 71-73. - Библиогр.: с. 73 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Рассмотрены проблемы математического моделирования развития биологических систем. Предложена системная функция, описывающая динамику эволюции биологических популяций и включающая ряд параметров: массу, плотность, энергию и скорость их приращения (накопление, потеря), количество структурных элементов системы и время, имеющая разрыв в точке фазового перехода системы от постоянно увеличивающихся к постоянно уменьшающимся темпам прироста обобщенного параметра. Представлены математические модели зависимостей изменения биомассы и скорости роста дрожжей и молочнокислых микроорганизмов, выращенных на углеводородах в ферментаторе периодического действия. Полученные зависимости позволяют прогнозировать развитие различных видов микробных популяций, определять время перехода от интегральной фазы развития биосистемы к экспоненциальной, когда происходит существенное изменение скорости роста микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности.
