Совершенствование методов анализа и математического моделирования роста и развития биологических систем

Скиба М. Н.; Митин В. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Скиба, М. Н. Совершенствование методов анализа и математического моделирования роста и развития биологических систем / М. Н. Скиба, В. В. Митин. - (Методы исследования и контроль производства). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2017. - № 1. - С. 71-73. - Библиогр.: с. 73 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.

Аннотация: Рассмотрены проблемы математического моделирования развития биологических систем. Предложена системная функция, описывающая динамику эволюции биологических популяций и включающая ряд параметров: массу, плотность, энергию и скорость их приращения (накопление, потеря), количество структурных элементов системы и время, имеющая разрыв в точке фазового перехода системы от постоянно увеличивающихся к постоянно уменьшающимся темпам прироста обобщенного параметра. Представлены математические модели зависимостей изменения биомассы и скорости роста дрожжей и молочнокислых микроорганизмов, выращенных на углеводородах в ферментаторе периодического действия. Полученные зависимости позволяют прогнозировать развитие различных видов микробных популяций, определять время перехода от интегральной фазы развития биосистемы к экспоненциальной, когда происходит существенное изменение скорости роста микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности.

Год издания: 2017

Авторы: Скиба М. Н. , Митин В. В.

Источник: Известия вузов. Пищевая технология

Выпуск: № 1

Номера страниц: 71-73

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Исторические и современные аспекты развития микробиологического контроля пищевых продуктов

Костенко Ю. Г. и др.
2019 год

Биологически активные метаболиты молочнокислых бактерий

Бегунова Анна Васильевна
2022 год

Влияние электрофизических методов воздействия на развитие дрожжей и патогенных микроорганизмов…

Бабенкова М. А. и др.
2015 год

Оценка влияния пищевых биоэкспрессоров на биологические системы на примере инфузорий Tetrahymena…

Селезнева Людмила Владимировна и др.
2025 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)…

Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
2019 год

Современные методы первичной селекции и изучения свойств пробиотических культур

Каночкина Мария Сергеевна и др.
2024 год

Сравнительный анализ действия кориандра и кумина на микробиологическую и антиоксидантную…

Валишев А. А. и др.
2020 год

Анализ состава и свойств стабилизационных систем для мороженого, замороженных десертов и пищевых…

Ульянова О. В. и др.
2017 год

Изучение производственных свойств отдельных штаммов молочнокислых бактерий для создания пробиотиков

Волкова Галина Сергеевна и др.
2020 год

Влияние ферментативной активности молочнокислых микроорганизмов на формирование аминокислотного…

Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
2025 год

Моделирование и масштабирование процесса криообработки заквасочных микроорганизмов

Бурков Иван Александрович и др.
2025 год

Пожаро- и взрывоопасность системвентиляции, аспирации и местных отсосов на предприятиях по…

Вогман Л. П. и др.
2020 год

Влияние биологических методов обработки на динамику микрофлоры растительных объектов

Посокина Наталья Евгеньевна и др.
2025 год

Использование инструментальных методов анализа в разработке системы оценки качества виски

Абрамова Ирина Михайловна и др.
2019 год

Сравнительный анализ методов определения титра проросших спор микроорганизмов

Посокина Наталья Евгеньевна и др.
2023 год

Математическое моделирование и исследование устойчивости биологических сообществ

Александров А. Ю. и др.
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Совершенствование методов анализа и математического моделирования роста и развития биологических систем
статья из журнала

Похожие публикации