1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2016 г. № 2/3
Разработка технологиипроизводстваминеральной добавкииз концентратаморской воды Добровольская А. В.Занин Д. Е.2016 год

Разработка технологии производства минеральной добавки из концентрата морской воды
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Добровольская, А. В. Разработка технологии производства минеральной добавки из концентрата морской воды / А. В. Добровольская, Д. Е. Занин. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2016. - № 2/3. - С. 59-62. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Исследована возможность производства минеральной добавки из концентрата морской воды, полученного с использованием установки обратного осмоса. Концентрат морской воды содержит в значительном количестве необходимые для организма соли и минералы и может быть использован для обогащения ими деминерализованной воды. Для получения минеральной добавки предложено дополнительно очищать концентрат морской воды от механических примесей и микроорганизмов в разделительном аппарате на полых волокнах с пределом задержания 15 кДа и стерилизовать его с помощью ультрафиолетового стерилизатора. Представлена принципиальная схема технологии производства минеральной добавки из морской воды. Исследован ее химический состав. Полученную минеральную добавку можно использовать для минерализации обессоленной питьевой воды, а также для производства напитков, специализированных продуктов питания, биологически активных добавок к пище.
Год издания: 2016
Авторы: Добровольская А. В. , Занин Д. Е.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 59-62
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров