1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2016 г. № 2/3
Выбор оптимальныхпараметров подготовкисемян голосемяннойтыквы к отжиму масла Деревенко В. В.Боровский А. Б.Аленкина И. Н.2016 год

Выбор оптимальных параметров подготовки семян голосемянной тыквы к отжиму масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Выбор оптимальных параметров подготовки семян голосемянной тыквы к отжиму масла / В. В. Деревенко [и др.]. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2016. - № 2/3. - С. 70-72. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Перспективным способом получения деликатесного масла и пищевого жмыха из семян голосемянной тыквы Штирийская масляная является метод однократного отжима на шнековом прессе, для эффективной реализации которого необходимо определить оптимальные параметры подготовки масличного материала к извлечению масла. Изучаемыми параметрами были температура и влажность микронизированных семян. После проведения регрессионного анализа получены экспериментально-статистические модели для расчета выхода тыквенного масла и температуры жмыха. На основании численного эксперимента по предложенным экспериментально-статистическим моделям установлены оптимальные параметры температуры и влажности микронизированных семян голосемянной тыквы, обеспечивающие при однократном отжиме на шнековом прессе максимальный выход масла и высокое качество получаемой продукции.
Год издания: 2016
Авторы: Деревенко В. В. , Боровский А. Б. , Аленкина И. Н. , Новоженова А. Д.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 70-72
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработкаресурсосберегающейтехнологической линиидля получениявысококачественныхпродуктов из семянтыквы Деревенко В. В.Касьянов Г. И.Новоженова А. Д.2019 год

Разработка ресурсосберегающей технологической линии для получения высококачественных продуктов из…

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2019 год
Разработкадвухшнекового прессадля получения маслаиз семянподсолнечника методомхолодного отжима Гукасян А. В.Бородянский В. П.Смычагин Е. О.2020 год

Разработка двухшнекового пресса для получения масла из семян подсолнечника методом холодного отжима

  • Гукасян А. В. и др.
  • 2020 год
Исследование реологиимасличного материалапри экструзионнойобработке Гукасян А. В.Кошевой Е. П.Косачев В. С.2018 год

Исследование реологии масличного материала при экструзионной обработке

  • Гукасян А. В. и др.
  • 2018 год
Интенсификацияпроцесса экстракциимасла из семянподсолнечника сприменениемимпульсногоэлектрического поля Шорсткий И. А.Кошевой Е. П.2015 год

Интенсификация процесса экстракции масла из семян подсолнечника с применением импульсного…

  • Шорсткий И. А. и др.
  • 2015 год
ОсновныезакономерностиИК-облучения семянтыквы сортаШтирийская масляная Деревенко В. В.Аленкина И. Н.Тагаков А. В.2014 год

Основные закономерности ИК-облучения семян тыквы сорта Штирийская масляная

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год
Эффективностьдезинтеграции семянльна на центробежномшелушителе Зубцов В. А.Зверев С. В.Росляков Ю. Ф.2019 год

Эффективность дезинтеграции семян льна на центробежном шелушителе

  • Зубцов В. А. и др.
  • 2019 год
Модель кинетикиотжима приэкструдированиимасличных материалов Гукасян А. В.Сошников В. К.Михайлов Е. А.2019 год

Модель кинетики отжима при экструдировании масличных материалов

  • Гукасян А. В. и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетехнологии получениярастительного масла ивысокопротеиновогожмыха из семян дыни Мирзоев Г. Х.Деревенко В. В.Тагаков А. В.2014 год

Совершенствование технологии получения растительного масла и высокопротеинового жмыха из семян дыни

  • Мирзоев Г. Х. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Оптимизация процессаприготовления тестадля сдобного печенья Шадрова М. В.Красина И. Б.Ефименко Л. А.2017 год

Оптимизация процесса приготовления теста для сдобного печенья

  • Шадрова М. В. и др.
  • 2017 год
Препаративноесо2-экстрагированиекомпонентов израстительного сырья Касьянов Г. И.Силинская С. М.Иночкина Е. В.2016 год

Препаративное со2-экстрагирование компонентов из растительного сырья

  • Касьянов Г. И. и др.
  • 2016 год
Влияние режимов сушкисемян подсолнечникана гидратируемостьизвлекаемыхфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Денисова Е. В.Мхитарьянц Г. А.2016 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2016 год
Обоснованиеконструктивныхпараметров шнекапеременного шагапресс-экструдера приполучении рассыпногоподсолнечного… Припоров И. Е.Курасов В. С.2018 год

Обоснование конструктивных параметров шнека переменного шага пресс-экструдера при получении…

  • Припоров И. Е. и др.
  • 2018 год
Численноемоделирование задачиКуэтта-Пуассонафункцией Relaxпрограммы Mathcad прирасчете шнековогопресса Гукасян А. В.Косачев В. С.Кошевой Е. П.2018 год

Численное моделирование задачи Куэтта-Пуассона функцией Relax программы Mathcad при расчете…

  • Гукасян А. В. и др.
  • 2018 год
Исследованиемикроструктурыполуфабриката изсемян амаранта Мазалевский Виктор БорисовичМотовилов Олег Константинович2020 год

Исследование микроструктуры полуфабриката из семян амаранта

  • Мазалевский Виктор Борисович и др.
  • 2020 год
Особенности процессасушки корней икорневищ дикорастущихинулинсодержащихрастений Караева И. Т.Хмелевская А. В.2016 год

Особенности процесса сушки корней и корневищ дикорастущих инулинсодержащих растений

  • Караева И. Т. и др.
  • 2016 год
Совершенствованиепроцесса холодногомаслопрессования приполучениикупажированныхрастительных масел Копылов М. В.2013 год

Совершенствование процесса холодного маслопрессования при получении купажированных растительных…

  • Копылов М. В.
  • 2013 год