1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Получение ферментногопрепарата "ЦитохромС" из нетрадиционноговида сырья Мукатова М. Д.Привезенцев А. В.Киричко Н. А.2014 год

Получение ферментного препарата "Цитохром С" из нетрадиционного вида сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Получение ферментного препарата "Цитохром С" из нетрадиционного вида сырья / М. Д. Мукатова [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2014. - № 4. - С. 58-62. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Цитохром С - важнейший фермент, входящий в любую живую клетку и отвечающий за перенос кислорода. Ткань сердечной мышцы морского млекопитающего каспийского тюленя отличается высоким содержанием цитохрома С. Объекты исследования: мороженые образцы сердца каспийского тюленя, ферментный препарат «Цитохром С» до и после очистки методом гель-фильтрации, сухой ферментный препарат «Цитохром С». Апробирован способ выделения цитохрома С из сердца каспийского тюленя посредством предварительного измельчения сырья, экстракции его в кислой среде при рН не менее 4, 5 и температуре не выше 10°С, нейтрализации смеси до рН 7, 0 раствором гидроокиси натрия, последующего ее центрифугирования при частоте вращения 3000-4000 об/мин, высаливания центрифугата сухим сульфатом аммония, повторного центрифугирования и очистки методом гель-фильтрации при пропускании центрифугата через колоноки, заполненные сефадексом марки G-25 в присутствии 0, 9%-го хлорида натрия, с последующей сушкой солевого раствора ферментного препарата. Содержание чистого цитохрома С в солевом растворе ферментного препарата составило 234 мг/л, в сухом ферментном препарате, который может быть использован в качестве полуфабриката в фармацевтической промышленности, - 76, 5-76, 7%.
Год издания: 2014
Авторы: Мукатова М. Д. , Привезенцев А. В. , Киричко Н. А. , Сколков С. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 4
Номера страниц: 58-62
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров