1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2014 г. № 2/3
Методы, применяемыепри оценке состоянияпитания и здоровьяразличных группнаселения Куракин М. С.Колтович Р. Б.Клишина М. Н.2014 год

Методы, применяемые при оценке состояния питания и здоровья различных групп населения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Куракин, М. С. Методы, применяемые при оценке состояния питания и здоровья различных групп населения / М. С. Куракин, Р. Б. Колтович, М. Н. Клишина. - (Методы исследования и контроль производства). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2014. - № 2/3. - С. 92-96. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Рассмотрены особенности методов количественной и качественной оценки состояния питания различных групп населения, в том числе детей дошкольного и школьного возраста. Представлены развернутые характеристики количественных методов оценки состояния питания: расчетных, регистрации, воспроизведения, физико-химических, весового метода, определения энерготрат. Качественные методы оценки состояния питания заключаются в оценке стереотипов пищевого поведения, их можно отнести к разновидности анкетно-опросных методов. Для оценки состояния здоровья предложено опираться на валеологические критерии по показателям энергопотенциала организма человека в совокупности с методом оценки уровня функциональной адаптации организма. Показана взаимосвязь рассмотренных методов. Представлена разработанная классификация методов оценки состояния питания и здоровья.
Год издания: 2014
Авторы: Куракин М. С. , Колтович Р. Б. , Клишина М. Н.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 92-96
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применениедескрипторно-профильного метода для оценкикачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаГорячева Елена Давыдовна2015 год

Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания : статья из журнала

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2015 год
Актуальные вопросыиндустрииспециализированногопитания для особыхгрупп населения Кусова Ирина УрузмаговнаКрылова Лариса АлександровнаМагеррамова Мехрибан Гамидовна2023 год

Актуальные вопросы индустрии специализированного питания для особых групп населения : статья из журнала

  • Кусова Ирина Урузмаговна и др.
  • 2023 год
Использованиепринциповколориметрии илюминесценции приоценке качествапродуктов питания длявоеннослужащих Романчиков СергейАлександрович2018 год

Использование принципов колориметрии и люминесценции при оценке качества продуктов питания для… : статья из журнала

  • Романчиков Сергей Александрович
  • 2018 год
Разработка методаодновременногоопределения нитратови нитритов вразличных группахпищевых продуктов Буданов Андрей Вадимович2023 год

Разработка метода одновременного определения нитратов и нитритов в различных группах пищевых… : статья из журнала

  • Буданов Андрей Вадимович
  • 2023 год
Применение методаоптико-эмиссионнойспектрометрии синдуктивно-связаннойплазмой для оценкиминерального состава… Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2024 год

Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой для оценки… : статья из журнала

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2024 год
Применение методаорганолептическойоценки прииспользованииметодики ускоренногохранения Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна Викторовна2021 год

Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения : статья из журнала

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2021 год
Безопасностьпродуктов детскогопитания - основнойфактор здоровья иполноценного развитияребенка с различными… Бессонова О. В.Гаврилова Ю. А.Рябкова Д. С.2017 год

Безопасность продуктов детского питания - основной фактор здоровья и полноценного развития… : статья из журнала

  • Бессонова О. В. и др.
  • 2017 год
Методы оценки влиянияколичества итрудности заданийгруппы В на точностьрезультатов ЕГЭ Карнаухов В. М.2015 год

Методы оценки влияния количества и трудности заданий группы В на точность результатов ЕГЭ : статья из журнала

  • Карнаухов В. М.
  • 2015 год

Показать ещё

Разработка рационовдля различных групппотребителей и оценкаих антирадикальныхсвойств с применениемнейронных сетей Горбачев В. В.2024 год

Разработка рационов для различных групп потребителей и оценка их антирадикальных свойств с… : статья из журнала

  • Горбачев В. В.
  • 2024 год
Разработка моделирасчета оптимальныхколичественно-качественных показателейзерна основныхзлаковых культур сучетом… Янова М. А.Росляков Ю. Ф.2019 год

Разработка модели расчета оптимальных количественно-качественных показателей зерна основных… : статья из журнала

  • Янова М. А. и др.
  • 2019 год
К вопросу остатистической оценкездоровья населения:зарубежный опыт Стукалин Е. Б.2012 год

К вопросу о статистической оценке здоровья населения: зарубежный опыт : статья из журнала

  • Стукалин Е. Б.
  • 2012 год
Безопасностьпродуктов детскогопитания - основнойфактор здоровья иполноценного развитияребенка с различными… Бессонова О. В.Гаврилова Ю. А.Рябкова Д. С.2014 год

Безопасность продуктов детского питания - основной фактор здоровья и полноценного развития… : статья из журнала

  • Бессонова О. В. и др.
  • 2014 год
Тенденции развитиянаучных основпроектированияпищевых продуктов Антипова Л. В.Родионова Н. С.Попов Е. С.2018 год

Тенденции развития научных основ проектирования пищевых продуктов : статья из журнала

  • Антипова Л. В. и др.
  • 2018 год
Социальная адаптациякак индикатор труднойжизненной ситуацииразличных группнаселения Сухов Анатолий НиколаевичГераськина Марина Геннадьевна2021 год

Социальная адаптация как индикатор трудной жизненной ситуации различных групп населения : статья из журнала

  • Сухов Анатолий Николаевич и др.
  • 2021 год
Систематизация оценкибелкового компонентав продуктахэнтерального питания Агаркова Евгения ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2024 год

Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания : статья из журнала

  • Агаркова Евгения Юрьевна и др.
  • 2024 год
Использованиесовременных методовкаротажа для оценкисостояния стволаскважины с цельюминимизацииосложнений при… Халилов А. С.Арбузов И. Ю.2025 год

Использование современных методов каротажа для оценки состояния ствола скважины с целью… : статья из журнала

  • Халилов А. С. и др.
  • 2025 год