1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Адсорбционнаярафинация масел,полученныхкомбинированнымспособом Усманов А. С.Рахимджанов М. А.Ким Р. Н.2014 год

Адсорбционная рафинация масел, полученных комбинированным способом
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Адсорбционная рафинация масел, полученных комбинированным способом / А. С. Усманов [и др.]. - (Сырье). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2014. - № 1. - С. 46-49. - Библиогр.: с. 49 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Исследована возможность рафинации растительных масел, полученных комбинированным способом, предусматривающим биотехнологическую обработку измельченного масличного сырья хлебопекарными дрожжами и прессовое извлечение масла с использованием диоксида углерода. Полученнное по указанной технологии масло имеет относительно низкую цветность - 27-45 кр. ед. в 13, 5-сантиметровом слое. Исследована возможность рафинации полученного комбинированным способом хлопкового масла с целью выработки продукта, отвечающего критериям безопасности для продуктов пищевого назначения. Осуществлен подбор наиболее приемлемой технологии и режимов рафинационного процесса. Установлено, что оптимальных результатов можно достичь путем двухстадийной рафинации: щелочной с последующей адсорбционной отбелкой.
Год издания: 2014
Авторы: Усманов А. С. , Рахимджанов М. А. , Ким Р. Н. , Усманалиев К. М. , Рахимджанов К. М.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительнаярафинация масел,полученных прииспользовании разныхтехнологий Усманов А. С.Рахимджанов М. А.Исмаилов Т. А.2014 год

Сравнительная рафинация масел, полученных при использовании разных технологий : статья из журнала

  • Усманов А. С. и др.
  • 2014 год
Высокоэффективнаяресурсосберегающаятехнология рафинациирастительных масел Лобанов А. А.Круглая О. С.Мартовщук В. И.2018 год

Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел : статья из журнала

  • Лобанов А. А. и др.
  • 2018 год
Сравнительная оценкастепени окисленностинерафинированногоподсолнечного масла,полученного разнымиспособами Прохорова Лидия ТимофеевнаАюкова Татьяна ПавловнаЛисицына Ирина Анатольевна2019 год

Сравнительная оценка степени окисленности нерафинированного подсолнечного масла, полученного… : статья из журнала

  • Прохорова Лидия Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Способы защиты идоставки растительныхмасел в виде капсул впищевые продукты Авакова Алина АлександровнаВосканян Ольга СтаниславовнаЛебедева Наталья Николаевна2024 год

Способы защиты и доставки растительных масел в виде капсул в пищевые продукты : статья из журнала

  • Авакова Алина Александровна и др.
  • 2024 год
Ферментативный икомбинированныйспособы гидролиза какоснова технологиикормовых добавок изморских звезд Шадрина Екатерина ВасильевнаМаксимова Светлана НиколаевнаГорячева Елена Давидовна2019 год

Ферментативный и комбинированный способы гидролиза как основа технологии кормовых добавок из… : статья из журнала

  • Шадрина Екатерина Васильевна и др.
  • 2019 год
Программированиеконтроллера дляавтоматизациивакуумной сушки ягодс использованиемкомбинированногометода управления Балыхин Михаил ГригорьевичБлаговещенский Иван ГермановичБлаговещенская МаргаритаМихайловна2018 год

Программирование контроллера для автоматизации вакуумной сушки ягод с использованием… : статья из журнала

  • Балыхин Михаил Григорьевич и др.
  • 2018 год
Технология получениярафинированногоотбеленногофорпрессового маслаиз низкосортных семянхлопчатника Ахмедов Азимжон НормуминовичАбдурахимов СаидакбарАбдурахмонович2020 год

Технология получения рафинированного отбеленного форпрессового масла из низкосортных семян… : статья из журнала

  • Ахмедов Азимжон Нормуминович и др.
  • 2020 год
Современные методыидентификациирастительных масел изразличного сырья Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2021 год

Современные методы идентификации растительных масел из различного сырья : статья из журнала

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Углеродные нити,комбинированныефуллеренами идлинномерныминанотрубками Урванов С. А.Хасков М. А.Альшевский Ю. Л.2013 год

Углеродные нити, комбинированные фуллеренами и длинномерными нанотрубками : статья из журнала

  • Урванов С. А. и др.
  • 2013 год
Интенсификацияпроцесса сушкисельхозпродуктовкомбинированнымметодом подводаэнергии Хабибов Ф. Ю.Джураев Х. Ф.Абдурахмонов О. Р.2013 год

Интенсификация процесса сушки сельхозпродуктов комбинированным методом подвода энергии : статья из журнала

  • Хабибов Ф. Ю. и др.
  • 2013 год
Выбор оптимальныхпараметров подготовкисемян голосемяннойтыквы к отжиму масла Деревенко В. В.Боровский А. Б.Аленкина И. Н.2016 год

Выбор оптимальных параметров подготовки семян голосемянной тыквы к отжиму масла : статья из журнала

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2016 год
Моделированиетеплопереносапроцесса сушкиказеина с учетомизмененияструктурно-механических свойств при… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2020 год

Моделирование теплопереноса процесса сушки казеина с учетом изменения структурно-механических… : статья из журнала

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
Перспективыиспользованиякомбинированногометода воздействия(СВЧ ирелятивистскимиэлектронами) напищевую… Крюкова Елизавета ВячеславовнаКолоколова Анастасия ЮрьевнаИлюхина Наталья Викторовна2019 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)… : статья из журнала

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2019 год
Комбинированнаяочистка тяжелыхгазойлей замедленногококсования Камешков А. В.Семикин К. В.Сладковский Д. А.2021 год

Комбинированная очистка тяжелых газойлей замедленного коксования : статья из журнала

  • Камешков А. В. и др.
  • 2021 год
Скрубберы скомбинированнойнасадкой Инюшкин Н. В.Никулин В. А.Титов А. Г.2013 год

Скрубберы с комбинированной насадкой : статья из журнала

  • Инюшкин Н. В. и др.
  • 2013 год
Идентификациярастительных маселметодомгазохроматографического анализа Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2024 год

Идентификация растительных масел методом газохроматографического анализа : статья из журнала

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2024 год