Возврат жомопрессовой воды - способ повышения эффективности получения, очистки и сгущения диффузионного сока

Молотилин Ю. И.; Городецкий В. О.; Даишева Н. М.; Семенихин С. О.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Возврат жомопрессовой воды - способ повышения эффективности получения, очистки и сгущения диффузионного сока / Ю. И. Молотилин [и др.]. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2014. - № 1. - С. 94-97. - Библиогр.: с. 97 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.

Аннотация: Процесс извлечения сахарозы из свекловичной стружки в современных непрерывнодействующих диффузионных установках не ограничивается только диффузионным массообменном, так как под воздействием транспортирующих устройств он дополняется частичным прессованием стружки по всей длине аппарата. Такое частичное прессование свекловичной стружки в аппарате, сопровождаемое смешиванием механически вытесняемого сока с экстрагентом, аналогично работе диффузионной установки с возвратом жомопрессовой воды. Очевидно, что процесс окончательного механического обессахаривания стружки можно перенести на внешнее прессование в жомовых прессах частично обессахаренной диффузионным способом стружки с последующим обязательным возвратом жомопрессовой воды. В этом случае жомовые прессы следует отнести к разряду устройств для окончательного обессахаривания стружки, а диффузионную установку - к одному из звеньев единого комплекса по извлечению сахарозы из свеклы, включающего: извлечение основного количества сахарозы диффузионным способом, окончательное обессахаривание свекловичной стружки прессованием, подготовку и возврат жомопрессовой воды. На базе выведенного уравнения, учитывающего взаимосвязь между основными технологическими факторами диффузионного процесса с возвратом жомопрессовой воды, разработаны номограммы. Приведенные номограммы отражают взаимосвязь между содержанием сахарозы в свежем жоме, величиной отбора (откачки) диффузионного сока и потерями сахарозы в прессованном жоме, т. е. способствуют решению ряда практических вопросов, связанных с повышением эффективности участка сокодобывания сахарного завода. Показано также, что возврат жомопрессовой воды позволяет решать комплексную задачу: уменьшение величины отбора диффузионного сока с целью сокращения расхода топливно-энергетических ресурсов и снижение производственных потерь сахара в прессованном жоме с соответствующим повышением выхода готовой продукции.

Год издания: 2014

Авторы: Молотилин Ю. И. , Городецкий В. О. , Даишева Н. М. , Семенихин С. О.

Источник: Известия вузов. Пищевая технология

Выпуск: № 1

Номера страниц: 94-97

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Эффективность технологии диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичной стружки

Решетова Р. С. и др.
2018 год

Установки для очистки сточных вод

2016 год

Определение кинетических констант для процессов биохимической очистки сточных вод…

Степанов С. В. и др.
2013 год

Сокосодержащие напитки, обогащенные пищевыми волокнами

Третьякова Н. Р. и др.
2014 год

Баромембранная очистка сточных вод от продуктов сыроделия

Богомолов Владимир Юрьевич и др.
2013 год

Опыт эксплуатации установок очистки бутан-бутиленовой фракции и сточных вод от соединений серы на…

Вильданов А. Ф. и др.
2013 год

Очистка сточных вод, содержащих молочную сыворотку. Дорожная карта по выбору технологии

Карякин М. А.
2021 год

Повышение эффективности преддефекации диффузионных соков

Савостин А. В.
2014 год

Разработка оптимальной технологии очистки сточных вод рафинировочного производства драгоценных…

Бикетова Л. В. и др.
2016 год

Влияние ферментной обработки на вязкость бактериально инфицированного диффузионного сока…

Беляева Любовь Ивановна и др.
2021 год

Применение современных инструментальных методов анализа при идентификации соков

Свиридов Дмитрий Александрович и др.
2025 год

Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки

Макарова Н. В. и др.
2015 год

Модификация термопластов как способ получения сорбционных материалов для очистки сточных вод

Татаринцева Е. А. и др.
2014 год

Разработка системы химической очистки воды для паровой установки, применяемой в нефтепромысле

Ершов А. А. и др.
2023 год

Современные компоновки технологических схем очистки сточных вод с использованием кавитационной…

Дубровская О. Г. и др.
2015 год

Обоснование режимов электрокоагуляционной очистки фенолсодержащих сточных вод

Шантарин В. Д. и др.
2013 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Возврат жомопрессовой воды - способ повышения эффективности получения, очистки и сгущения диффузионного сока
статья из журнала

Похожие публикации