1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Особенностихимического составасемян дыни сортаАзиатская овальная Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Калиенко. Е. А.2014 год

Особенности химического состава семян дыни сорта Азиатская овальная
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Деревенко, В. В. Особенности химического состава семян дыни сорта Азиатская овальная / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, Е. А. Калиенко. - (Химия пищевых продуктов и материалов). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2014. - № 1. - С. 18-20. - Библиогр.: с. 20 (7 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Вторичными продуктами переработки плодов дыни являются ее семена, масличность которых составляет 25-45%, а содержание общего белка 25-36%. Поэтому семена дыни могут быть дополнительным источником для получения ценного растительного масла и кормового жмыха. Представлены результаты исследования химического состава семян дыни сорта Азиатская овальная, выращенной в Таджикистане. Установлены массовая доля белковых веществ, состав липидов, углеводов и минеральных веществ. Определен жирнокислотный состав запасных липидов, выделенных из семян дыни. Проведено сравнение указанных показателей семян дынь, выращенных в различных почвенно-климатических условиях.
Год издания: 2014
Авторы: Деревенко В. В. , Мирзоев Г. Х. , Калиенко. Е. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Химический составсемян дыни сортаАмири Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Калиенко Е. А.2014 год

Химический состав семян дыни сорта Амири

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год
Основныефизико-механическиесвойства семян дыни,выращенной вТаджикистане Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Лобанов А. А.2013 год

Основные физико-механические свойства семян дыни, выращенной в Таджикистане

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2013 год
Совершенствованиетехнологии получениярастительного масла ивысокопротеиновогожмыха из семян дыни Мирзоев Г. Х.Деревенко В. В.Тагаков А. В.2014 год

Совершенствование технологии получения растительного масла и высокопротеинового жмыха из семян дыни

  • Мирзоев Г. Х. и др.
  • 2014 год
Особенностихимического состава исвойств семян рыжика Мхитарьянц Л. А.Мхитарьянц Г. А.Коростелева Я. Г.2013 год

Особенности химического состава и свойств семян рыжика

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2013 год
Оценкафизико-химическиххарактеристикпромышленных сортовсемян дыни,выращиваемых вРеспублике Узбекистан Исроилова Шоирахон ЖамшидовнаСеркаев Камар ПардаевичХамидова Мадина Олимжоновна2025 год

Оценка физико-химических характеристик промышленных сортов семян дыни, выращиваемых в Республике…

  • Исроилова Шоирахон Жамшидовна и др.
  • 2025 год
Влияние ИК-облученияна изменениерастворимостибелковых фракцийсемян дыни Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Тагаков А. В.2014 год

Влияние ИК-облучения на изменение растворимости белковых фракций семян дыни

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год
Исследованиефизико-механическихсвойств, химическогосостава ибезопасности дынисорта "Торпеда" Изтаев АуелбекИскакова Галия КуандыковнаЯкияева Мадина Асатуллаевна2021 год

Исследование физико-механических свойств, химического состава и безопасности дыни сорта "Торпеда"

  • Изтаев Ауелбек и др.
  • 2021 год
Физико-механическиехарактеристики семяндыни сорта Амири Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Калиенко Е. А.2013 год

Физико-механические характеристики семян дыни сорта Амири

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Удельная работаразрушения семян дыни Мирзоев Г. Х.Деревенко В. В.Лобанов А. А.2013 год

Удельная работа разрушения семян дыни

  • Мирзоев Г. Х. и др.
  • 2013 год
Особенностихимического составапорошка семянэспарцета Тарасенко Н. А.Никонович Ю. Н.Бутина Е. А.2016 год

Особенности химического состава порошка семян эспарцета

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2016 год
Особенностифизико-химическогосостава выжимкивинограда различныхсортов и технологийпереработки Тихонова А. Н.Агеева Н. М.Бирюков А. П.2015 год

Особенности физико-химического состава выжимки винограда различных сортов и технологий переработки

  • Тихонова А. Н. и др.
  • 2015 год
ОсновныезакономерностиИК-облучения семянтыквы сортаШтирийская масляная Деревенко В. В.Аленкина И. Н.Тагаков А. В.2014 год

Основные закономерности ИК-облучения семян тыквы сорта Штирийская масляная

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год
Влияниепочвенно-климатических условий набиохимическиеособенности белковогокомплекса семянкунжута Минакова А. Д.Щербаков В. Г.Суруханова И. В.2014 год

Влияние почвенно-климатических условий на биохимические особенности белкового комплекса семян…

  • Минакова А. Д. и др.
  • 2014 год
Эффективные параметрыИК-облучения семяндыни при подготовкеих к переработке Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Боровский А. Б.2015 год

Эффективные параметры ИК-облучения семян дыни при подготовке их к переработке

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2015 год
Особенности получениябелково-липидногопродукта из семяндыни Франко Е. П.Касьянов Г. И.2011 год

Особенности получения белково-липидного продукта из семян дыни

  • Франко Е. П. и др.
  • 2011 год
Особенностихимического состава иантиоксидантнойактивности вишни ипродуктов еепереработки Макарова Н. В.Воронина М. С.2015 год

Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2015 год