Библиографическое описание:Синергический эффект бинарных композиций кверцетин-моносахарид в реакции со свободными радикалами / Н. И. Белая [и др.]. - (Химия). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2019. - Т. 62, вып. 2. - С. 38-42 : 3 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 42 (20 назв.). - ISSN 0579-2991.
Аннотация:Целью работы явилось исследование синергического действия двухкомпонентных смесей кверцетин-моносахарид в реакции с модельным радикалом 2, 2'-дифенил-1-пикрилгидразилом и при автоокислении хлопкового масла. Показано, что изученные углеводы, относящиеся к группам тетроз, пентоз и гексоз проявляют синергическое действие в той или иной мере усиливая антирадикальное действие кверцетина.
