Библиографическое описание:Получение и исследование свойств кислотногидролизованного картофельного крахмала / С. М. Бутрим [и др.]. - (Химическая технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2015. - Т. 58, вып. 8. - С. 58-62 : 3 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 62 (15 назв.). - ISSN 0579-2991.
Аннотация:Целью работы явилось получение и исследование свойств кислотногидролизованного картофельного крахмала под действием водных растворов соляной и серной кислот различной концентрации.
