Библиографическое описание:Модификация картофельного крахмала под действием растворов пероксида водорода / С. М. Бутрим [и др.]. - (Химия). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2015. - Т. 58, вып. 1. - С. 28-32 : 4 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 32 (12 назв.). - ISSN 0579-2991.
Аннотация:Цель работы - изучение влияния различных факторов (рН[исх. ] суспензии, концентрация окислителя, время реакции, тип катализатора) на реакцию модификации картофельного крахмала пероксидом водорода.
