Библиографическое описание:"Неаполитано": багеты и булочки на закваске : мастер-класс. - (Информация - советы). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 9. - С. 56-57 : фот. - Благодарим за помощь в освещении мастер-класса С. Гришкина и О. Спахову. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Представлена рецептура приготовления багетов и булочек "Неаполитано" на новой смеси "Дженуит Старт", в состав которой входит сухая закваска. Рецептуру смеси разработали специалисты компании CSM.
