Библиографическое описание:Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и семян конопли на крупообразующую способность пшенично-конопляной зерновой смеси / Р. Х. Кандроков, С. Е. Терентьев, Н. В. Лабутина [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 10. - С. 41-43 : табл. - Библиогр.: с. 43 (11 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Установлено, что добавление в помольную пшенично-конопляную смесь от 5 до 10% семян конопли приводит к снижению выхода промежуточных продуктов измельчения и самой пшенично-конопляной муки от 0, 5% до 3%, по сравнению с контрольным образцом пшеничной муки.
