1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 10
Влияние соотношенияпомольной смеси зернапшеницы и семянконопли накрупообразующуюспособностьпшенично-коноплянойзерновой смеси Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и семян конопли на крупообразующую способность пшенично-конопляной зерновой смеси
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и семян конопли на крупообразующую способность пшенично-конопляной зерновой смеси / Р. Х. Кандроков, С. Е. Терентьев, Н. В. Лабутина [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 10. - С. 41-43 : табл. - Библиогр.: с. 43 (11 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлено, что добавление в помольную пшенично-конопляную смесь от 5 до 10% семян конопли приводит к снижению выхода промежуточных продуктов измельчения и самой пшенично-конопляной муки от 0, 5% до 3%, по сравнению с контрольным образцом пшеничной муки.
Год издания: 2021
Авторы: Кандроков Р. Х. , Терентьев С. Е. , Лабутина Н. В. , Кусова И. У. , Рындин А. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 41-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние соотношениязерна пшеницы и семянконопли в помольнойсмеси на химические ифизико-химическиесвойства… Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения зерна пшеницы и семян конопли в помольной смеси на химические и физико…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Обоснованиетехнологическихрешений производствамуки из экструдатоврастительного сырья Соколова Наталья НиколаевнаКурочкин Анатолий Алексеевич2025 год

Обоснование технологических решений производства муки из экструдатов растительного сырья

  • Соколова Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
Исследование влиянияпшенной муки накачество хлеба изржаной, пшеничноймуки и их смеси Кузнецова Лина ИвановнаБурыкина Мария СергеевнаСавкина Олеся Александровна2025 год

Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2025 год
Влияние мучнойкомпозитной смеси нахарактеристикиуглеводно-амилазногокомплекса пшеничноймуки Вершинина О. Л.Зернаева Е. А.Бондаренко А. Н.2018 год

Влияние мучной композитной смеси на характеристики углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки

  • Вершинина О. Л. и др.
  • 2018 год
Технологическиепоказатели новыхсортовтрехкомпонентной муки Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2022 год

Технологические показатели новых сортов трехкомпонентной муки

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Инновационный подходк получениюпшенично-льняной муки Кечкин Иван Александрович2022 год

Инновационный подход к получению пшенично-льняной муки

  • Кечкин Иван Александрович
  • 2022 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Моделирование составамучной смеси дляржано-пшеничныххлебобулочных изделий Березина Н. А.Корячкина С. Я.Орлова А. М.2013 год

Моделирование состава мучной смеси для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий

  • Березина Н. А. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Разработка злаковыхбатончиков повышеннойпищевой ценности сприменением продуктовпереработкиконопляного жмыха Журавлев Михаил ВалентиновичКандроков Роман ХажсетовичМустафина Анна Сабирдзяновна2025 год

Разработка злаковых батончиков повышенной пищевой ценности с применением продуктов переработки…

  • Журавлев Михаил Валентинович и др.
  • 2025 год
Биохимическиеособенности новыхсортовтрехкомпонентной муки Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена ПавловнаПанкратов Георгий Несторович2022 год

Биохимические особенности новых сортов трехкомпонентной муки

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2022 год
Разработка злаковыхбатончиков повышеннойпищевой ценности сприменением продуктовпереработкиконопляного жмыха Журавлев Михаил ВалентиновичКандроков Роман ХажсетовичМустафина Анна Сабирдзяновна2026 год

Разработка злаковых батончиков повышенной пищевой ценности с применением продуктов переработки…

  • Журавлев Михаил Валентинович и др.
  • 2026 год
Распределение мочевойкислоты в продуктахпомола зерна,пораженного рисовымдолгоносиком Закладной Геннадий АлексеевичЯицких Артем ВалерьевичСтепаненко Дмитрий Сергеевич2023 год

Распределение мочевой кислоты в продуктах помола зерна, пораженного рисовым долгоносиком

  • Закладной Геннадий Алексеевич и др.
  • 2023 год
Пшенично-льнянаямука: условияполучения ивозможность хранения Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2021 год

Пшенично-льняная мука: условия получения и возможность хранения

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2021 год
Получениетрехкомпонентноймуки, обогащеннойгорохом и льном Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаКоваль Анна Ивановна2024 год

Получение трехкомпонентной муки, обогащенной горохом и льном

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2024 год
Комплексный подход кобогащению мучныхизделий Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2022 год

Комплексный подход к обогащению мучных изделий

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Витаминно-минеральныесмеси компании"Валетек" дляобогащения пшеничноймуки, хлебобулочных имучных кондитерских… Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Суворов И. В.2014 год

Витаминно-минеральные смеси компании "Валетек" для обогащения пшеничной муки, хлебобулочных и…

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год