Библиографическое описание:Орлов, А. Е. Современные возможности в зернопереработке и актуальные потребности рынка хлебопечения / А. Е. Орлов, В. В. Петриченко. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 9. - С. 28-31 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Об улучшении муки методом применения высококачественных ферментов при производстве муки на мельнице на стадии отволаживания зерна.
