1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 9
Кондитерские изделия,которые позволяют намсебя баловать, ждетуспех Меллентин Д.2020 год

Кондитерские изделия, которые позволяют нам себя баловать, ждет успех
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 478)
Библиографическое описание: Меллентин, Д. . Кондитерские изделия, которые позволяют нам себя баловать, ждет успех / Д. Меллентин. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 9. - С. 32-33 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О стратегии позиционирования продукта как "разрешение потакать своим желаниям". О замене сахара на сладкие на вкус пищевые волокна такие, как инулин – это проверенный метод получения лучшего по составу кондитерского изделия.
Год издания: 2020
Авторы: Меллентин Д.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Кондитерские изделияи напитки снатуральным и"скрытым" сахаром Якунина Е. С.Васюкова А. Т.Духан Е. А.2021 год

Кондитерские изделия и напитки с натуральным и "скрытым" сахаром

  • Якунина Е. С. и др.
  • 2021 год
Полезные ингредиентыдля хлебобулочных икондитерских изделий 2019 год

Полезные ингредиенты для хлебобулочных и кондитерских изделий

  • 2019 год
Конференция"Кондитерские изделияXXI века" 2019 год

Конференция "Кондитерские изделия XXI века"

  • 2019 год
Использование пищевыхволокон вкондитерских изделиях Подгорнова Надежда МихайловнаВолкова Ольга Владимировна2020 год

Использование пищевых волокон в кондитерских изделиях

  • Подгорнова Надежда Михайловна и др.
  • 2020 год
Разработка технологиитермостойкой начинкидля мучныхкондитерских изделий Золотарева А. М.Щербинина А. В.Вторушина А. В.2021 год

Разработка технологии термостойкой начинки для мучных кондитерских изделий

  • Золотарева А. М. и др.
  • 2021 год
Международный смотркачества кондитерскихизделий "Инновации итрадиции" 2021 год

Международный смотр качества кондитерских изделий "Инновации и традиции"

  • 2021 год
Технология мучныхкондитерских изделийдля людей снарушениемметаболизма глютена Никитин И. А.Иванова Н. Г.Старостина Е. С.2019 год

Технология мучных кондитерских изделий для людей с нарушением метаболизма глютена

  • Никитин И. А. и др.
  • 2019 год
Фруктово-ягодноесырье – перспективныйисточник пищевыхингредиентов длямучных кондитерскихизделий Федянина Л. Н.Смертина Е. С.Лях В. А.2020 год

Фруктово-ягодное сырье – перспективный источник пищевых ингредиентов для мучных кондитерских изделий

  • Федянина Л. Н. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Актуальные вопросысовременногопроизводства мучныхкондитерских изделий Иунихина В. С.Маслова А. С.2019 год

Актуальные вопросы современного производства мучных кондитерских изделий

  • Иунихина В. С. и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурмучных кондитерскихизделийфункциональногоназначения Резниченко И. Ю.Чистяков А. М.Рензяева Т. В.2019 год

Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2019 год
Линия по производствумучных кондитерскихизделий Калакина В.2021 год

Линия по производству мучных кондитерских изделий

  • Калакина В.
  • 2021 год
Технологическиеаспектыпроектированияперсонализированныххлебобулочных икондитерских изделийна основании… Никитин И. А.2019 год

Технологические аспекты проектирования персонализированных хлебобулочных и кондитерских изделий…

  • Никитин И. А.
  • 2019 год
IX Международныйсмотр качествакондитерских изделий"Инновации итрадиции" 2019 год

IX Международный смотр качества кондитерских изделий "Инновации и традиции"

  • 2019 год
Моделирование составаспециализированныхмучных кондитерскихизделий Щербакова Н. А.Мистенёва С. Ю.2023 год

Моделирование состава специализированных мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Н. А. и др.
  • 2023 год
Техническоерегулирование сроковгодности кондитерскихизделий Алешина Людмила ДмитриевнаАкимов Антон ИгоревичСвятославова Ирина Михайловна2019 год

Техническое регулирование сроков годности кондитерских изделий

  • Алешина Людмила Дмитриевна и др.
  • 2019 год
Использованиеплодоовощного сырья втехнологии сахаристыхкондитерских изделий Баулина Т. В.2022 год

Использование плодоовощного сырья в технологии сахаристых кондитерских изделий

  • Баулина Т. В.
  • 2022 год