Библиографическое описание:Меллентин, Д. . Кондитерские изделия, которые позволяют нам себя баловать, ждет успех / Д. Меллентин. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 9. - С. 32-33 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О стратегии позиционирования продукта как "разрешение потакать своим желаниям". О замене сахара на сладкие на вкус пищевые волокна такие, как инулин – это проверенный метод получения лучшего по составу кондитерского изделия.
