Библиографическое описание:Математическая модель по взаимосвязям оптических свойств макаронных изделий из твердой пшеницы, зерна и муки / Т. С. Штейнберг, Е. П. Мелешкина, О. Г. Шведова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 8. - С. 54-56 : рис. - Библиогр.: с. 56 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Проведено моделирование системы прослеживаемости при производстве макаронных изделий группы А по оптическим свойствам, определяемым методом анализа цифрового изображения. В результате разработана математическая модель взаимосвязей оптических свойств макаронных изделий из твердой пшеницы, зерна и муки.
