1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 8
Рациональные режимысушки флаксов изпророщенных семянльна и нетрадиционныхвидов сырья Пономарева Е. И.Магомедов М. Г.Боташева Х. Ю.2020 год

Рациональные режимы сушки флаксов из пророщенных семян льна и нетрадиционных видов сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 277)
Библиографическое описание: Рациональные режимы сушки флаксов из пророщенных семян льна и нетрадиционных видов сырья / Е. И. Пономарева, М. Г. Магомедов, Х. Ю. Боташева [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 8. - С. 34-36 : рис. - Библиогр.: с. 36 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработаны новые виды флаксов из пророщенных семян льна (льняных хлебцев) с различными обогатителями. Определены рациональные параметры их сушки – температура высушивания 70\u2103 и продолжительность – 5 часов.
Год издания: 2020
Авторы: Пономарева Е. И. , Магомедов М. Г. , Боташева Х. Ю. , Губарева Ю. П. , Терещенко Д. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 34-36
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Выбор рациональныхпараметров сушкифлаксов с различнымиобогатителями Пономарева Елена ИвановнаТитов Сергей АлександровичМагомедов Магомед Гасанович2023 год

Выбор рациональных параметров сушки флаксов с различными обогатителями

  • Пономарева Елена Ивановна и др.
  • 2023 год
Рациональные режимысушки густой закваскииз биоактивированногозерна пшеницы схмелевой композицией Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Гарькина П. К.2021 год

Рациональные режимы сушки густой закваски из биоактивированного зерна пшеницы с хмелевой композицией

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2021 год
Экологические аспектыпроизводствадистиллятов изнетрадиционных видовкрахмалсодержащегосырья Крикунова Людмила НиколаевнаТомгорова Светлана Михайловна2022 год

Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2022 год
Оптимизация дозировокнетрадиционных видовсырья в рецептурехлебапрофилактическойнаправленности Пономарева Е. И.Лукина С. И.Журавлев А. А.2021 год

Оптимизация дозировок нетрадиционных видов сырья в рецептуре хлеба профилактической направленности

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2021 год
Гидроколлоиды семянльна и перспективы ихпромышленногопроизводства Миневич Ирина ЭдуардовнаУщаповский Валентин ИгоревичГончарова Агата Анатольевна2023 год

Гидроколлоиды семян льна и перспективы их промышленного производства

  • Миневич Ирина Эдуардовна и др.
  • 2023 год
Использованиенетрадиционных видовсырья и биологическиактивных добавок дляформированиятехнологических и… Шубина Л. Н.Иванова Е. Е.Косенко О. В.2019 год

Использование нетрадиционных видов сырья и биологически активных добавок для формирования…

  • Шубина Л. Н. и др.
  • 2019 год
Сравнительная оценкабиологическойценностинетрадиционных видоврастительного сырья Гукасян Т. М.Ильчишина Н. В.Тарасенко Н. А.2015 год

Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья

  • Гукасян Т. М. и др.
  • 2015 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Влияние режимов сушкисемян подсолнечникана гидратируемостьизвлекаемыхфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Денисова Е. В.Мхитарьянц Г. А.2016 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2016 год
Определениерациональныхпараметровприготовления флаксов Пономарева Е. И.Лукина С. И.Одинцова А. В.2017 год

Определение рациональных параметров приготовления флаксов

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2017 год
Инновационный подходк получениюпшенично-льняной муки Кечкин Иван Александрович2022 год

Инновационный подход к получению пшенично-льняной муки

  • Кечкин Иван Александрович
  • 2022 год
Влияние режимов сушкисемян подсолнечникаразной степенизрелости наизвлечение игидратируемостьфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Минакова А. Д.Мхитарьянц Г. А.2017 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость…

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2017 год
Получение ииспользованиельняного солода Миневич И. Э.Гончарова А. А.Зайцева Л. А.2021 год

Получение и использование льняного солода

  • Миневич И. Э. и др.
  • 2021 год
Выбор рациональнойдозировки порошка изсемян тыквы врецептуре хрустящиххлебцев Скворцова О. Б.Гарькина П. К.Пономарева Е. И.2020 год

Выбор рациональной дозировки порошка из семян тыквы в рецептуре хрустящих хлебцев

  • Скворцова О. Б. и др.
  • 2020 год
Разработка рецептурхлебобулочных изделийгеродиетическогоназначения сиспользованиемнетрадиционных видовсырья Пономарева Е. И.Застрогина Н. М.2014 год

Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2014 год
Пшенично-льнянаямука: условияполучения ивозможность хранения Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2021 год

Пшенично-льняная мука: условия получения и возможность хранения

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2021 год